【發(fā)家致富新產(chǎn)業(yè)】種植茉莉花畝產(chǎn)值達(dá)2萬元！現(xiàn)在價(jià)格多少錢一斤？市場行情如何？

茉莉花不僅可以觀賞，更被人們廣泛用于制作花茶、精油、甜品，是很好的花材選擇。有祛寒邪、助理郁的功效。據(jù)了解四川樂山種植茉花茶畝產(chǎn)值達(dá)2萬元！那么茉莉花現(xiàn)在價(jià)格多少錢一斤？市場行情如何呢？

一、茉莉花采摘最佳時(shí)間

茉莉花采摘最佳時(shí)間是每年的6月到9月，村民都會(huì)采摘茉莉花賣錢。

二、現(xiàn)在茉莉花價(jià)格多少錢一斤

今年我們基本上就是20塊錢一斤，往年沒那么好，去年基本上就是15塊錢一斤。

三、種植茉莉花畝產(chǎn)效益如何

目前，犍為縣茉莉花的種植面積已經(jīng)達(dá)到了近10萬畝，是全國第二大茉莉花種植基地，每年需要采花工8萬人，為當(dāng)?shù)貛?.6億元的收入。而這其實(shí)也僅僅只是茉莉花產(chǎn)業(yè)鏈中的一個(gè)環(huán)節(jié)，當(dāng)?shù)厝擞昧?00年的時(shí)間醞釀出的茉莉花茶才是智慧的結(jié)晶。

四川炒花丹露茗茶有限公司技術(shù)顧問包云秀：我們家里三代都是生產(chǎn)茉莉花茶的，做這個(gè)茉莉花茶特別講究，茉莉花全是用我們犍為本地的有機(jī)茉莉花，所以說我們的花茶喝起特別的幽香，甘甜。

種植其它農(nóng)作物畝產(chǎn)值只有3000到5000元，種植茉花的產(chǎn)值可以達(dá)到2萬元以上，而且種植茉莉花是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民就地轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力的一個(gè)產(chǎn)業(yè)，種植茉莉花實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村增綠。

犍為縣人民政府副縣長陳光勇：目前，全縣茉莉花茶產(chǎn)業(yè)的綜合產(chǎn)值已經(jīng)達(dá)到了28.8億元。下一步，我們將繼續(xù)依托獨(dú)特的茉莉花資源，進(jìn)一步做大做強(qiáng)茉莉茶產(chǎn)業(yè)，新發(fā)展茉莉茶精深加工企業(yè)5戶，加工企業(yè)將達(dá)到50戶。我們將繼續(xù)拓寬北方銷售市場，實(shí)現(xiàn)茉莉茶綜合產(chǎn)值40億元以上。

四、茉莉花怎么制作成茉莉花茶

花骨朵才是制作茉莉花茶的關(guān)鍵。茉莉花因其潔白無暇，自古以來備受人們青睞。而茉莉花馥郁的香氣也使茉莉花茶成為許多消費(fèi)者首選的“當(dāng)家茶”。

1、花茶的窨制原理和程序

窨制原理：花茶窨制過程主要是鮮花吐香和茶胚吸香的過程。茉莉鮮花的吐香是生物化學(xué)變化，成熟的茉莉花在酶、溫度、水份、氧氣等作用下，分解出芬香物質(zhì)，隨著生理變化，花的開放，而不斷的吐出香氣來。茶胚吸香是在物理吸附作用下，隨著吸香同時(shí)也吸收大量水份，由于水的滲透作用，產(chǎn)生了化學(xué)吸附，在濕熱作用下，發(fā)生了復(fù)雜的化學(xué)變化，茶湯從綠逐漸變黃亮，滋味有淡澀轉(zhuǎn)為濃醇，形成特有的花茶的香、色、味。

2、茶胚處理

窨制花茶的茶胚，是用綠毛茶經(jīng)過精制（略）按照花茶茶胚級型標(biāo)準(zhǔn)樣品拼配而成。

干燥：窨制花茶的茶胚一般要經(jīng)過干燥處理。目的：高檔茶胚在于散發(fā)水悶氣、陳味；中低檔茶胚在于降低粗老味、陳味等，顯露出正常綠茶香味，有利于花茶的鮮純度提高。烘干機(jī)溫度一般不宜太高，高檔茶胚在100—110℃，中低檔茶胚可在110—120℃。傳統(tǒng)工藝要求烘后茶胚水份在4—4·5%，不能用高火烘，容易產(chǎn)生火焦味，影響花茶品質(zhì)。

冷卻：茶胚復(fù)火后一般堆溫較高，在60—80℃，必須通過攤涼、冷卻，待茶葉堆溫梢高室溫1—3℃時(shí)才能付窨，太高進(jìn)行窨制，影響茉莉花生機(jī)和吐香，降低花茶品質(zhì)，茶胚溫度越低越好，這樣窨制拼和后，使堆溫上升慢些，相對的延長32—37℃的堆溫時(shí)間，有利于鮮花吐香和茶胚吸香，提高花茶質(zhì)量。

3、窨制花茶手工操作方法

先把茶胚總量1/3—1/5，平攤在干凈窨花場地上，厚度為10—15cm，然后根據(jù)茶、花配比用量的鮮花，同樣分出1/3—1/5均勻的撒鋪在茶胚面上，這樣一層茶，一層花相間3—5層，再用鐵耙從橫斷面由上至下扒開拌和。茶胚和鮮花邊拌邊按箱窨、屯窨、塊窨方法進(jìn)行“窨花”。