木耳是一種黑色的菌類食材，在生活中比較常見，他味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，有著素中之葷的稱號，人們經(jīng)常吃木耳，能吸收豐富營養(yǎng)，并能美容養(yǎng)顏，也能提高身體抗病能力，下面是對木耳營養(yǎng)價(jià)值及功效的具體介紹，能讓大家對木耳做更深入的了解。
木耳的營養(yǎng)價(jià)值
木耳是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的美味食材，這種食材中不但含有豐富的植物蛋白，還含有多種氨基酸和一些對人體有益的礦物質(zhì)，其中礦物質(zhì)鐵的含量比較高，人們在吃木耳以后能提高身體造血功能，并能補(bǔ)益氣血緩解體虛，除此以外它還能讓人體吸收一些天然膠質(zhì)，這種物質(zhì)具有特別好的排毒作用。
木耳的功效
1、排毒
木耳具有特別好的排毒作用，它含有大量的活性酶和生物堿以及植物膠，他們對人體內(nèi)的多種毒素都有特別明顯的催化作用，能抑制人體對纖維和粉塵等有害物質(zhì)的吸收，而且能讓人體內(nèi)吸收到這些有害物質(zhì)，盡快被融化分解并隨身體代謝排出體外。
2、預(yù)防血栓
人們多吃木耳還能預(yù)防血栓發(fā)生，因?yàn)槟径哂谐瑥?qiáng)的抗凝血能力，他能凈化血液和清理血液中的膽固醇，并能防止人類血液中出現(xiàn)雙筷，它能促進(jìn)血液循環(huán)也能提高血管壁的韌性與彈性可防止血栓生成也能維持人類心血管健康，降低動(dòng)脈粥狀硬化的發(fā)病率。
3、預(yù)防癌癥
平時(shí)多吃些木耳還能預(yù)防癌癥發(fā)生，因?yàn)槟径泻刑烊欢嗵?，這是一種天然的抗癌成分，可防止人體細(xì)胞癌變，并能阻止人體細(xì)胞基因突變，能有效降低癌癥發(fā)病率，特別是對女人經(jīng)常出現(xiàn)的乳腺癌和子宮癌有特別好的預(yù)防作用。
上面為大家介紹了木耳的營養(yǎng)價(jià)值與功效，能讓大家對木耳有更深入的了解，掌握這些以后可以更放心的吃木耳，也能讓木耳發(fā)揮比較好的食用功效。
