歐芹其實也就是歐洲香芹，很多人也稱之為香芹，主要是在西餐中出現(xiàn)，可以用于擺盤、調味以及蔬菜使用，下面就來介紹一下“法香”歐芹的種植方法！
一、選地整地
歐芹喜濕潤，但不代表它不怕澇，所以種植地一般會選在地勢較高的地區(qū)，同時排水排管要比較方便，然后深翻土地，至少要提前半個月左右整地，這樣就有一定的時間進行曬土，同時要將土壤進行消毒，并且將土壤的害蟲消滅掉，等到種植前兩天左右，在田間撒上充足的有機肥，然后再翻一次地，并且將土地整平，不能出現(xiàn)有積水的地方，最后根據(jù)種植地以及當?shù)氐臍夂驐l件作成高畦或平畦即可。
二、科學播種
一般情況歐芹可以在夏季、秋季以及冬季進行種植，秋季一般是在每年的10月份左右進行播種，而冬季則是在12月份左右播種，夏季則是在6月份左右播種，播種的方式一般是采用條播或是直播，在播種前一定要注意就是要將種子放入溫水中進行浸種，12小時后撈出用清水沖洗干凈，將水分晾干之后即可進行播種。
三、移苗定植
等待歐芹苗長出5-6片葉子的時候，這時大概是10-15cm左右，就可以進行移苗定植，定植的密度一般是按照行間距為30-40cm，株間距為15-20cm的間隔進行，這樣的密度生長的歐芹又嫩又胖，同時后期在進行田間操作的時候也會比較方便，這樣可以節(jié)省很多不必要的勞動力。
四、田間管理
定植之后的歐芹苗需要有一個適應的過程，進行澆水，以保持土壤中的濕度，等7-10天之后，查看田間的歐芹的生長情況，出現(xiàn)死苗，病苗的情況要及時的進行清除，并且消毒后再進行補苗，同時結合中耕除草進行追肥，等到歐芹苗完全成活之后，每個月需要進行一次追肥，同時每次采收之后也需要適量的追施飛鳥，以促進歐芹的生長，提高歐芹的產量，夏季種植的歐芹處理施肥以外還需要加強水分管理，我們可以在土壤上覆蓋一層稻草，這樣可以保持土壤的濕度，從而達到降溫的效果。
五、合理采收
秋季播種的歐芹一般要等到春季或夏季的時候才能采收，也就是來年的5-8月份均可進行采收，夏季播種的則需要等到11月份才開始采收，冬季播種的一般是5-12月份都可以進行采收，采收的時候一般是要等到植株至少有15片葉子的時候，同時底部和最上部的葉子是不能采收的，只能采收中間部位的葉子，而且采收的時候要輕一點，不能扯傷歐芹的嫩葉和新芽，這樣才不會影響歐芹的產量和質量。
以上就是土流網對歐芹種植方法的介紹，歐芹在各廚房用得很多，中餐常用于裝飾，西餐用作調料、裝飾等，具有辛香味。
