對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，多數(shù)時(shí)候，都是“物以稀為貴”。正是出于這樣的消費(fèi)心理，才有了如今的特色水果行業(yè)。比如：黃金富士、布福娜等都是特色水果。
不過(guò)，當(dāng)越來(lái)越多的特色水果種植項(xiàng)目、特色水果苗木讓果農(nóng)看得眼花繚亂的時(shí)候，很多果農(nóng)都有了一個(gè)疑問(wèn)——特色水果種植項(xiàng)目，一定穩(wěn)賺不賠嗎？中國(guó)鄉(xiāng)村之聲特約評(píng)論員張子雨分析種植特色水果的生財(cái)之道。
張子雨：特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)現(xiàn)在蘊(yùn)藏著巨大的商機(jī)，像藏香豬、玫瑰油、低筋小麥這些農(nóng)產(chǎn)品，都在市場(chǎng)上慢慢開(kāi)辟出了獨(dú)特的空間，一旦找到合適的點(diǎn)，就能產(chǎn)生可觀的長(zhǎng)期效益。所以，也有不少農(nóng)民朋友現(xiàn)在投身其中。對(duì)于這些新業(yè)態(tài)應(yīng)該怎么看待？特色農(nóng)產(chǎn)品，尤其是特色水果，就一定穩(wěn)賺不賠嗎？
先來(lái)看兩個(gè)例子。黃金富士，前一段時(shí)間在網(wǎng)上炒得很火。又有人叫它黃金奶油富士。這種黃金奶油富士從品種上來(lái)說(shuō)，就是紅富士。只不過(guò)是比普通的紅富士晚摘袋、沒(méi)有上色而已。僅僅是外觀的改變，就讓黃金奶油富士的市場(chǎng)價(jià)更高，在電商平臺(tái)上，現(xiàn)在黃金富士在有的網(wǎng)店里都是論個(gè)賣，一個(gè)就能賣到5塊錢以上。
還有一種最近挺火的特色水果叫做布福娜，也被稱為黑老虎。這種水果原產(chǎn)于西南地區(qū)的原始深林里。布福娜這個(gè)名字，本來(lái)就來(lái)源于苗族，意思是長(zhǎng)壽果。這種水果，每斤的零售價(jià)在三四十塊錢，在電商平臺(tái)上，一株果苗就能賣到幾十塊錢。
從這兩個(gè)例子當(dāng)中，可以看到特色水果種植銷售的多樣化的情況。首先得明白，任何的生意，都不是穩(wěn)賺不賠，也更不可能絕對(duì)不賺錢，關(guān)鍵還是要看具體的運(yùn)作。
黃金富士這樣的水果來(lái)說(shuō)跟現(xiàn)在常見(jiàn)的水果非常的類似，所以，更容易得到大家的關(guān)注和嘗試，所以，這種類型的特色水果在開(kāi)拓市場(chǎng)的時(shí)候更方便，銷售更加有保障；但另一方面，品種上的類似，種植方式上也沒(méi)有特別的方法，也讓這一類的特色水果很容易被復(fù)制。一旦有競(jìng)爭(zhēng)者產(chǎn)生，利潤(rùn)就會(huì)迅速下降。
而對(duì)于布福娜這樣比較有特點(diǎn)的農(nóng)產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，情況則剛好相反。對(duì)于這種完全沒(méi)有接觸過(guò)的水果，并不是每個(gè)人都敢于嘗試的，而獨(dú)特的口感，也讓這種水果的市場(chǎng)反響存在更多的不確定性。但是反過(guò)來(lái)講，由于這種獨(dú)特性，競(jìng)爭(zhēng)者就相對(duì)比較少，如果能夠在小眾市場(chǎng)上保持充分的粘性，依然能夠成為一門不錯(cuò)的生意。
怎樣把握合適的尺度，是特色水果種植中的重要課題。其實(shí)多種經(jīng)營(yíng)很重要。尤其是特色水果，絕對(duì)得通過(guò)種植多個(gè)品種的方式來(lái)降低風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)。就拿上面講到的兩種水果來(lái)說(shuō)，在大量種植黃金富士的同時(shí)，少量種植布福娜，一方面市場(chǎng)銷售可以得到相對(duì)較好的效果，另一方面，在品種的開(kāi)發(fā)商也沒(méi)落下，在快速變化的市場(chǎng)上，這種高風(fēng)險(xiǎn)、高收益和低風(fēng)險(xiǎn)、低收益的搭配，實(shí)際上是風(fēng)險(xiǎn)對(duì)沖，保證收益的基本功。有了這個(gè)意識(shí)，通過(guò)大家的實(shí)踐，肯定能找到符合自己想法的搭配方式，在特色水果這個(gè)市場(chǎng)上，更加穩(wěn)健地探索。
