很多人吃柿子時感覺他的口感特別色，而且果肉特別軟，感覺沒有甜甜的脆柿子好吃，其實脆柿子民人們把青柿子脫澀處理以后得到的，想了解它的制作方法，可以看看下面小編做的專業(yè)介紹，大家看過以后能輕松學(xué)會柿子怎么脫澀成脆柿子。
柿子怎樣脫澀成脆柿子
1、借助水果
柿子像脫色成脆柿子可以借助其他已經(jīng)完全熟透的水果，在需要的時候可以把需要脫色的柿子放在干凈的缸中，然后放入適量的蘋果和梨，把它們分成混合放在一起，然后把缸口用保鮮膜密封好，在這種情況下，成熟水果會釋放一定數(shù)量的乙烯，它能促進(jìn)柿子成熟，而且能去除柿子的澀味，會讓做好的脆柿子特別好吃。
2、二氧化碳脫澀
在日常生活中，人們大量制作脆柿子時，還可以借助二氧化碳來脫澀這需要專用的工具，把需要加工的柿子放在干凈的容器，把上面密封好以后，再容器下方開一小口，然后讓二氧化碳從下方的小孔慢慢進(jìn)入到容器中，等里面充滿二氧化碳以后，再把小口密封好，放在25度左右的溫暖環(huán)境中，過7天以后里面的柿子就能脫澀，能變成好吃的脆柿子。
柿子脫澀成脆柿的方法
1、溫水浸泡
溫水浸泡是柿子脫澀成脆柿子的最好方法，在做的時候需要準(zhǔn)備一個干凈的陶瓷缸，把需要脫澀的柿子擺放到里面，再準(zhǔn)備50度左右的溫水直接倒入的缸中，然后把缸口密封好，再把它放在溫暖的環(huán)境中浸泡，浸泡過程中一定要注意水溫的控制，要讓水溫一直控制在40~50度之間，這樣過4~5天，里面的柿子就能脫澀完成，脆柿子取出以后就能吃。
2、冷水浸泡
柿子脫澀加工脆柿子時還可以直接用冷水浸泡，可以把新鮮的柿子放在框中，直接浸泡在冷水中，這樣需要較長時間才能讓柿子脫澀完成，如果能把浸泡柿子的冷水中放適量的柿子葉，就會縮短它的浸泡時間，而且能讓泡好以后的脆柿子特別好吃。
上面為大家介紹了柿子脫澀成脆柿子的方法步驟，能讓大家輕松學(xué)會柿子怎么脫澀成脆柿子，以后在家中做脆柿子只要按這些正確方法去做，就是一定能做出脆嫩甘甜的脆柿子。
