豆芽在有的地區(qū)也被稱為芽苗菜、銀針、如意菜等，去餐館點(diǎn)餐可千萬別被別名給欺騙哦。我們一般吃的豆芽都是在菜市場或者超市購買，其實(shí)懂得豆芽的種植方法，在家也可以種出美味的豆芽菜！
一、豆芽的家庭種植方法有哪些？
豆芽的種植說簡單也是很簡單，種子、土（水）容器就能種出一大盤；豆芽的種植說難也難，溫度不對種子不好就可能長不出你想要的爆盆的豆芽菜，所以下面就來簡單的介紹兩種種植豆芽的方法，感興趣的朋友可以自己在家里試試喲。
（一）“高大上”的無土栽培豆芽
1.用無土栽培豆芽就免去了采摘是清洗粘上泥土的麻煩了，首先要選用成熟、顆粒飽滿且發(fā)芽率高的豆種。
2.將選好的種子放到盆啊、碗啊、缸啊等里面加水?dāng)噭?dòng)，將里面的雜物和漂浮的豆子撈出來，洗凈后泡半小時(shí)左右。
3.在將泡好的豆子均勻的鋪在帶蓋子的容器里（沒蓋子用布也是一樣的），在生長過程中可以選擇淋灑和灌水兩種方法。淋灑就是每次給豆子淋水多且均勻，保持內(nèi)里的豆芽熱毒是保持均勻的；灌水就是將水灌滿裝豆的容器，讓水高出豆子兩三厘米左右。豆芽生長淋水每隔四五個(gè)小時(shí)就要進(jìn)行一次，而且淋水完成后一定要及時(shí)的將遮蓋物蓋好。
4.等到豆芽真葉長出就馬上采收不然就太老了。
（二）普普通通的土壤栽培豆芽
1.土壤栽培前豆種也是要進(jìn)行選擇處理的，選擇飽滿車數(shù)的種子為上，浸泡時(shí)去掉漂浮的豆種保持種子的濕潤度。
2.雖然說是土培，但是和一般的種在深深的土里不同，豆種只要稍微的入一點(diǎn)土即可，用那種泡沫箱子種是最好不過了，另外在容器上一定要蓋上遮擋物。
3.豆芽播種時(shí)溫度控制在18度左右，生長期在23度左右。豆芽的生長是需要大量的水的，所以每個(gè)四五個(gè)小時(shí)就要淋水。
4.豆芽的生長切記不要見到太陽光，長出真葉就要采收哦。
二、吃豆芽都有什么好處？
1.豆芽有治療便秘的作用：豆芽里面含有的纖維素對于改善便秘很有效果哦。
2.豆芽有治療環(huán)血病、夜盲癥和陰囊炎的作用：綠豆芽中含有的維生素是可以幫助改善和治療這些病癥。
3.豆芽可以預(yù)防癌癥：豆芽含有的膳食纖維對于預(yù)防消化道癌癥很有效果。
4.豆芽菜能清除人體血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積，有效防止心血管的病變，而且豆芽菜的熱量很低是減肥的最好食物選擇之一。
三、豆芽菜要怎么做會(huì)比較好吃？
1.涼拌豆芽菜：將豆芽菜在燒開的水里面燙兩三分鐘后撈出，同時(shí)也可以燙一些甜椒；再用生抽、香油、鹽、油辣椒、過熱油的蒜末調(diào)汁淋在燙好的豆芽菜上，將其攪拌均勻就可以吃了。
2.快炒豆芽菜：將豆芽菜摘除根再清洗干凈濾水備用，油鍋燒熱后放入豆芽菜大火翻炒，加水一點(diǎn)點(diǎn)斷生后再依次放入雞精、陳醋、食鹽炒勻就可以出鍋了。
3.韓式黃豆芽泡菜：洗干凈后的黃豆芽瀝干，放鹽拌勻腌制十二個(gè)小時(shí)，腌好洗去鹽水用蒜末和切好韭菜、蔥、紅辣椒碎與香油拌勻，將其密封好放在冰箱冷藏一兩天就可以吃了。
