松茸是一種珍貴的野生菌，味道鮮美，有特殊的氣味，外形就像一把打開的小傘，十分可愛。松茸一般是夏秋季節(jié)才有，這個(gè)時(shí)候雨水比較充沛，它們常常會(huì)在大雨過后冒出尖尖的頭。松茸產(chǎn)量較多的是云南地區(qū)，但是隨著野生采摘的增加，松茸數(shù)量也在慢慢的減少。那今年鮮松茸價(jià)格多少錢一斤?如何保存?
一、今年鮮松茸價(jià)格多少錢一斤?
由于今年還未到新鮮松茸上市的時(shí)間，所以具體的價(jià)格還不能確定，要根據(jù)到時(shí)候市場上的供給量來定。如果今年夏季雨水充沛的話，松茸上市的數(shù)量可能會(huì)多一些，如果雨水比較少，數(shù)量也會(huì)少一些。也就是說，新鮮松茸的具體價(jià)格是要根據(jù)氣候來決定的。根據(jù)往年的新鮮松茸價(jià)格來看，新鮮的松茸價(jià)格在100元到500元一斤左右，當(dāng)然，也會(huì)受到個(gè)頭的影響，個(gè)頭小一些的價(jià)格便宜，個(gè)頭大一些的價(jià)格自然貴一些。
不過新鮮松茸剛剛采摘的時(shí)候味道是比較美的，一般也只在當(dāng)?shù)爻缘叫迈r的機(jī)會(huì)是比較多的，大家可以選擇在夏末秋初的時(shí)候去云南當(dāng)?shù)馗惺芤幌卢F(xiàn)采現(xiàn)吃的美味口感。當(dāng)然，干制的松茸也是具有一定營養(yǎng)價(jià)值的，只是價(jià)格也不便宜，不過一定要去正規(guī)的市場上購買，以免花了大價(jià)錢買到的捕食同等的商品。
二、鮮松茸如何保存?
由于新鮮的松茸保存時(shí)間比較短，為了提高其經(jīng)濟(jì)價(jià)值，必須掌握一定的保存方法，具體有三種，分別是冷凍保存、冷藏保存、曬干保存。
1、冷凍保存
新鮮的松茸要想延長保質(zhì)期的話，放在冷凍中是不錯(cuò)的選擇，一般可以延長幾個(gè)月。具體的操作方法可以分為兩種，第一個(gè)是連泥土一起凍起來，這樣的話保鮮程度更高一些，你可以分小袋裝好，不要怕麻煩。第二種就是清洗干凈以后再進(jìn)行冷凍起來，相對于前者來說味道稍微差一點(diǎn)、營養(yǎng)也稍微打了一點(diǎn)折扣。松茸并不是每個(gè)季節(jié)都有，想在其他季節(jié)吃到松茸可以采取這種保存方式。
2、冷藏保存
如果不想保存太久的話，冷藏也是可以的，大概能夠保鮮一周的時(shí)間，也是在保鮮期內(nèi)能夠食用的方法，這樣吃起來的松茸味道不會(huì)跟新鮮采摘的相差太多。
3、切成片狀曬干保存
將新鮮的松茸切成片片后放在陽光下曬干為止，這樣就可以保存很長一段時(shí)間了，只是在口感、香味、營養(yǎng)價(jià)值上會(huì)有很大的區(qū)別。如果要吃的時(shí)候直接拿出來用水泡開就好了。
綜上，新鮮松茸的價(jià)格和保存方法你了解了嗎?希望文章對您有幫助。
