雪里紅一年生草本植物，又叫雪里翁、雪菜、春不老、霜不老、香青菜，在北方地區(qū)秋冬季節(jié)的時候雪里紅葉子會變?yōu)樽霞t色所以稱之為雪里紅，南方地區(qū)一般叫做春不老或者霜不老。不知道大家有沒有吃過雪里紅，小編的奶奶的就喜歡種植。今天就為大家講解雪里紅是什么菜。
一、雪里紅種植介紹
1.雪里紅什么時候種植？
雪里紅種植是根據品種和食用要求來定的，一般冬春型的在9月種植，秋季品種一般在7月種植，春季品種一般在2-4月種植。
2.雪里紅種植產地分布在哪？
在我國南北地區(qū)各省份都有種植雪里紅，屬于比較常見的一種植物。
3.雪里紅什么時候成熟上市？
雪里紅因為種植時間不同，7月份左右種植的一般在11月份的時候就可以收獲了，在9月種植的，一般第二年春季才能收獲。
二、雪里紅是什么菜？
雪里紅是被大家誤寫的，應是雪里蕻。屬于芥菜的一個變種，等到雪里紅成熟的時候，將葉子連莖腌制收割回家，放在太陽底下稍稍曬干，腌制起來，俗稱辣菜。葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜，通常腌著吃。
據著名詞典學家王光漢《詞典問題研究*“現代漢語詞典”推薦詞形檢討》研究，當作“雪里蕻”。蕻，《廣韻》音“胡貢切”，《集韻》釋為“茂”。《廣群芳譜·蔬譜五》：“四明有菜名雪里蕻，雪深，諸菜凍損，此菜獨青。”謂此菜于雪時反茂，故名。為十字花科植物芥菜的嫩莖葉。是芥菜類蔬菜中葉用芥菜的一個變種。
在我國南方地區(qū)，很少會見到有變?yōu)樽霞t色的雪里紅，所以也被誤傳為“雪里蕻”。
三、雪里紅家庭種植方法
1.播種和育苗
雪里紅播種期8-9月初，春菜播種期在10前，選雨后早晨或傍晚播種，一般畝用種量1斤左右，播前澆足底水，播后覆土薄土。出苗后及力爭苗齊、苗勻、苗壯。
2.定植
在雪里紅苗高15厘米左右，具有5片葉子時候時看天氣情況移栽，要求行距30厘米，株距35厘米，畝植4000株左右。注意：需要帶土移栽，減少傷苗，定植時不使根扭曲，栽后及時澆水，以利成活。
3.施肥
雪里紅施肥以氮肥為主，磷鉀肥為輔。一般一畝地需要用用復合肥100斤，碳銨100斤，鈣鎂磷肥30斤，氯化鉀肥20斤。
4.病害防治
雪里紅病害主要是病毒病，以防蚜蟲為重點，氣溫高時每星期用一遍凈防治1次。菜青蟲用殺滅菊酯等藥劑防治。采收前20天停止用藥。
5.采收
雪里紅采收選擇晴天露水干后采收，秋季在12月前后采收，春菜在清明前后采收，這樣才可以保證產品品質。
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