雞蛋有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、B族維生素的良好來(lái)源，還能提供一定數(shù)量的脂肪、維生素A和礦物質(zhì)。一個(gè)中等大小的雞蛋可提供6克左右的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是各種食物中所含蛋白質(zhì)最高的。那么雞蛋放冰箱可以放多久？如何判斷雞蛋有沒(méi)有壞？下面一起來(lái)了解下！
一、雞蛋凍冰箱可以放多久
雞蛋放在冰箱能保存30-40天的時(shí)間。延長(zhǎng)雞蛋保鮮將其放入冰箱內(nèi)保存是必須的，食用前也不要清洗，大冬天可放在室溫下儲(chǔ)藏，用一些稻谷包裹著，或用一些稻草墊物包裹著，降低外界的氣溫影響，還有防潮功能，保持雞蛋的干燥是抑制細(xì)菌的主要方法。
二、如何判斷雞蛋有沒(méi)有壞？
1、直接打開(kāi)
最簡(jiǎn)單的辦法，想要知道雞蛋壞沒(méi)壞直接打開(kāi)雞蛋，如果雞蛋清和蛋黃混在一起的話那說(shuō)明雞蛋變質(zhì)了，仔細(xì)的聞一聞還會(huì)聞到一股的腐臭味，沒(méi)壞的雞蛋蛋黃是像一個(gè)球狀的，而蛋清是聚攏在蛋黃周?chē)?，這樣的雞蛋是不能吃的。這種方法雖然最直接，不過(guò)不適合茶葉蛋，煮蛋這類(lèi)方法。
2、漂浮測(cè)試
在一個(gè)杯子里倒入水，然后把雞蛋放進(jìn)去，如果雞蛋在水里是平躺在水底的，那么說(shuō)明雞蛋是很新鮮的沒(méi)有變質(zhì)，如果雞蛋在水中是傾斜或者直立在水中的話說(shuō)明雞蛋的存放時(shí)間很長(zhǎng)了，如果雞蛋是漂浮在水面的話那就變質(zhì)很?chē)?yán)重了就不要在吃了。
3、搖晃聽(tīng)聲
搖晃聽(tīng)聲是最常用的一種方法，特別是在買(mǎi)雞蛋的時(shí)候，把雞蛋拿在手里搖晃雞蛋，如果搖晃雞蛋的時(shí)候發(fā)現(xiàn)雞蛋很沉沒(méi)有什么聲響，那么說(shuō)明雞蛋是新鮮的，如果搖晃雞蛋的時(shí)候聽(tīng)見(jiàn)里面有啪啦啪啦的聲音啊或者有水聲什么的就是放了很久的雞蛋，這樣的雞蛋就不能再吃了。
4、轉(zhuǎn)動(dòng)雞蛋
把雞蛋放在桌子的平面上，然后輕輕的轉(zhuǎn)一下雞蛋，如果雞蛋轉(zhuǎn)兩下就停下了說(shuō)明雞蛋是很新鮮的，如果雞蛋轉(zhuǎn)的時(shí)間很長(zhǎng)而且還轉(zhuǎn)的很快說(shuō)明雞蛋壞掉了。
放壞的雞蛋當(dāng)中含有非常多的致過(guò)敏物質(zhì)，尤其是蛋白質(zhì)分解物引起過(guò)敏的機(jī)會(huì)增多，如果吃放壞的雞蛋，輕者會(huì)引起皮膚過(guò)敏，重則會(huì)引起哮喘而危害健康，因此大家在食用前一定要先分辨雞蛋是否壞掉。
