金絲棗是棗中的精品，它核小肉厚，金絲綿綿，口感特別甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，特別是維生素的含量特別高，人們食用以后能補(bǔ)血也能美容。那么金絲棗有哪些功效和作用?與大紅棗有什么區(qū)別?怎么盆景栽培?
一、金絲棗有哪些功效和作用?
1、降血壓、降膽固醇
金絲棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠，其具有維持毛細(xì)血管通透性，改善微循環(huán)從而預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用。還可以調(diào)節(jié)人體代謝、增強(qiáng)免疫力、抗炎、抗變態(tài)反應(yīng)、降低血糖和膽固醇含量等作用;所含蘆丁有保護(hù)毛細(xì)血管通暢、防止血管壁脆性增加。
2、保肝護(hù)肝
金絲棗能提高體內(nèi)單核細(xì)胞的吞噬功能，有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)體力的作用;金絲棗中的維生素C，能減輕化學(xué)藥物對(duì)肝臟的損害，并有促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，增加血清總蛋白含量的作用。
3、預(yù)防骨質(zhì)疏松
金絲棗對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，金絲棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
4、防治心血管病
金絲棗中含有豐富的維生素C、維生素P，對(duì)健全毛細(xì)血管、維持血管壁彈性，抗動(dòng)脈粥樣硬化很有益;金絲棗中含有cAMP，其藥理作用表現(xiàn)為改善人體微循環(huán)，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加腦和心臟的供血量，減慢心律，降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代謝，故可防治心腦血管病。
5、抗癌抑癌
金絲棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞。能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，金絲棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
二、金絲棗有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?
金絲棗含豐富維生素，還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、磷、鈣、鐵、鉀、鈉、鎂、氯、碘、尼克酸和維生素A、B1等多種維生素。
1、金絲棗營(yíng)養(yǎng)十分豐富，鮮棗含糖20%-36%，干棗含糖55%-80%，它含熱量大，可以代糧，歷史上常作救災(zāi)之用。
2、維生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量達(dá)0.1-0.6克，比蘋果、桃子等高100倍左右，維生素P的含量也是百果之冠。
3、金絲棗中的維生素C，能減輕化學(xué)藥物對(duì)肝臟的損害，并有促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，增加血清總蛋白含量的作用。
4、每百克鮮棗中含蛋白質(zhì)1.2克，也幾乎是鮮果類之冠。干金絲棗產(chǎn)熱量極高，每百克金絲棗可產(chǎn)熱量約1200-1300千焦，接近于葡萄干，而且蛋白質(zhì)、鈣、磷、核黃素、尼克酸的含量又高于葡萄干。所以，人們歷來就把紅棗視為極佳的滋補(bǔ)品。
三、金絲棗與大紅棗有什么區(qū)別?
1、金絲小棗是由酸棗演進(jìn)而來
金絲小棗色澤美觀，核小肉豐、金絲綿綿、甘露可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有天然“維生素丸”之稱，是很好的滋補(bǔ)食品。金絲小棗含糖量高達(dá)70-80%，富含多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有舒筋活血、散淤生新、開脾潤(rùn)肺、增強(qiáng)肌體免疫力、降低膽固醇等功能。
2、大紅棗，又名大棗
中國(guó)的草藥書籍「本經(jīng)」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能;而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C 、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營(yíng)養(yǎng)成份。
3、兩者區(qū)別：
第一，個(gè)頭不一樣。
第二，口感。
對(duì)于這個(gè)有很多不同的看法，大棗肉多，小棗肉少，喜歡一口吃下去的，肯定會(huì)說大棗好吃。
但是呢，小棗更甜，更細(xì)膩，喜歡細(xì)細(xì)品嘗的肯定會(huì)發(fā)現(xiàn)的，小棗口感極佳。小棗熬粥更佳。
第三，功效。
中醫(yī)入藥都是紫棗無大小之分.功能與主治完全相同。
大棗：補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神.用于脾虛少，乏力便溏。
小棗:具有補(bǔ)益脾胃，滋養(yǎng)陰血，養(yǎng)心安神，緩和藥性的功效 均屬補(bǔ)血良品。
第四，價(jià)格，小棗和大棗相對(duì)小棗要便宜些。
金絲小棗食法多樣，除生食外，還可煮食、熬湯或作為燉品之配料，也可制成各種傳統(tǒng)的甜、粘食品。還可以加工成蜜棗、糖棗、脆棗、熏棗、醉?xiàng)?、棗茶、棗酒等受人歡迎的風(fēng)味飲食品。
四、金絲棗棗樹盆景栽培技術(shù)
1、育苗，在營(yíng)養(yǎng)液中培養(yǎng)金絲棗棗樹幼苗，使其適應(yīng)水培環(huán)境，pH值在6 .0-8 .0;修剪葉、莖，形成盆景所需造型;修剪時(shí)，全樹應(yīng)保留主枝5-8個(gè)，分2-3層著生在中心干上，第1層主枝4-5個(gè)，以上各層2-3個(gè)，層間距保持0 .2米-0 .4米，周圍其他棗頭和永久性二次枝上都能形成大量棗股應(yīng)注意保留;
2、盆景造型，將制造發(fā)泡材料時(shí)所產(chǎn)生的廢料進(jìn)行造型處理，打孔，直通盆景下面，在里面填塞吸水海綿;
3、將培養(yǎng)好的金絲棗棗樹幼苗移栽到經(jīng)過造型處理過的盆景上;
4、將移栽了金絲棗棗樹幼苗的盆景放入具有造型的工藝盆中，工藝盆中加入含有基肥的培育土，然后首次需澆入足量的水，十天后，每五日澆一次水，使植物一直保證有充足的水份;
其中，所述基肥，其原料配比按重量份數(shù)計(jì)，包括：菜籽餅2-5份、蓖麻餅5-10份、花生秸稈和殼3-12份、爛草樹葉5-8份、酒糟1-3份、干燥的無污染塘泥15-20份、有機(jī)肥發(fā)酵劑15-20份、尿素2-5份、磷酸二銨4-8份、氯化鉀1-5份、氨基酸螯合鐵7-10份和氨基酸螯合鈣3-5份，將上述原料打碎后充分混合，并放入發(fā)酵箱發(fā)酵后即得金絲棗棗樹幼苗施用的基肥。
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