扎蒙花是一種珍貴的香料，主要出產(chǎn)在中國東北地區(qū)，它是當(dāng)?shù)靥赜兄参锏幕ɡ?，具有濃郁而持久的香味，可以用來烹調(diào)各種菜品，但很多人對(duì)扎蒙花還不了解，不知道應(yīng)該怎么用它來炒菜，今天我會(huì)做這方面的介紹，能讓大家了解扎蒙花的吃法，能掌握用扎蒙花炒菜的方法與技巧。
扎蒙花怎么用來炒菜
1、扎蒙花是一種香料它可以用來炒菜，但應(yīng)該是以調(diào)味品的身份存在，而不能當(dāng)做主要食材來炒菜吃，平時(shí)在用它炒菜的時(shí)候，可以把鍋放在火上燒干，然后放入適量食用油，在油溫升到六七成熱時(shí)，把適量的扎蒙花放在鍋中炸出香味以后，再放入蔥花或蒜末，然后再把需要炒的菜放到鍋中一起炒。
2、 在用扎蒙花炒菜的時(shí)候，也可以搭配一些其他的香料，像生活中常見的胡椒粉，孜然粉，蠔油，生抽，以及五香粉等都可以與扎蒙花搭配在一起炒，但是它在炒著不同的菜品，是需要搭配的香料不同，而且用韭菜炒菜時(shí)每次放入的數(shù)量不能過多，不然也會(huì)影響菜品炒好以后的口感。
扎蒙花的吃法
1、做面條
扎蒙花做面條是他最常見的吃法，在需要的時(shí)候可以準(zhǔn)備自己喜歡的小青菜，把它洗凈以后放在鍋中加清水煮熟洗漱以后利尿水分放在干凈的大碗中在鍋中放清水加熱煮開，把面條入鍋煮熟取出后放在專用青菜的碗中，再炒鍋中放適量食用油加熱后放入適量的扎蒙花和花椒炒出香氣以后直接把熱油澆在面條上再加少量食用鹽調(diào)味就可以。
2、拌涼菜
扎蒙花還可以用來拌涼菜吃，它可以用來調(diào)制多種不同的涼菜，再做涼拌豆腐皮或涼拌黃瓜，是都可以在鍋中放食用油加熱，把扎蒙花放進(jìn)去炸出香味，然后把熱油澆在切好的菜品上，再加上生抽蠔油和香醋，以及少量食用鹽調(diào)勻，就能得到美味的涼拌菜。
上面為大家介紹了扎蒙花的吃法，能讓大家了解扎蒙花怎么用來炒菜，以后大家再想吃扎蒙花食，就按上面介紹的方法去烹調(diào)使用它，能讓它提味增香也能發(fā)揮特別好的食療功效。
