很多人喜歡吃海鮮，對(duì)于貝類(lèi)的海鮮，很多人都分不清楚，覺(jué)得它們都長(zhǎng)得差不多。其實(shí)，貝類(lèi)的種類(lèi)很多，它們之間也是有區(qū)別的。下面為大家介紹黃蜆子和花蛤的區(qū)別。
區(qū)別1、形狀不同
黃蜆子學(xué)名青柳蛤，形狀為斧型；花蛤?qū)W名菲律賓簾蛤，外形略呈橢圓形。兩者相比，黃蜆個(gè)頭比蛤蜊更加膨脹，殼形的棱角更加分明，幾近似等腰三角形，殼頂連接軸也更加高大、突出。
區(qū)別2、顏色不同
黃蜆子外殼呈黃色，有暗黃色的斑紋，肉呈黃色。花蛤外殼有白色、黃色、棕色、淺褐色、深褐色，有時(shí)帶有放射線(xiàn)、條紋、大斑點(diǎn)或深褐色鋸齒花紋，殼內(nèi)白色、粉紅色、淡灰色或肉紅色。兩者相比，花蛤外殼顏色比黃蜆子多，紋理方向更為豐富。
區(qū)別3：產(chǎn)地不同
黃蜆子主產(chǎn)于鴨綠江口周?chē)狞S海東部淺海、低鹽、泥沙海岸環(huán)境當(dāng)中，花蛤廣泛分布在中國(guó)南北海區(qū)，棲息在潮間帶粗沙及小礫石灘以及潮下帶泥沙底。
區(qū)別4、吃法不同
黃蜆子在烹飪中適宜于熗拌、白煮、清炒等多種方法，最好的吃法還是炭火燒烤為妙。花蛤的吃法很多，可以蒸、煮、爆炒、煲湯等，常用的吃法是爆炒。
區(qū)別5、食用部分不同
黃蜆子最鮮美的并非是肉，而是體內(nèi)的汁水，古人認(rèn)為這才是食之精液；并且，它的肉質(zhì)則由于殼體內(nèi)容空間闊大，顯得鮮嫩而軟滑，吃起來(lái)更有滿(mǎn)足感。花蛤的肉更加緊實(shí)有嚼勁。
區(qū)別6、功效不同
黃蜆子含有微量的鈷對(duì)維持人體造血功能和恢復(fù)肝功能有較好效果?；ǜ蛴凶剃幟髂?、軟堅(jiān)、化痰之功效，有的貝類(lèi)還有益精潤(rùn)臟的作用，所有人都可以吃，高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
