紅薯葉又稱地瓜葉，即紅薯生長過程中的莖上的葉子。那么地瓜葉可以生吃嗎？
一、地瓜葉可以生吃嗎
地瓜葉可以生吃，但是不建議生吃。地瓜葉可使肌膚變光滑，經(jīng)常食用有預(yù)防便秘、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老。
二、地瓜葉的功效與作用
1.提高免疫力
地瓜葉中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中多種物質(zhì)都有抗氧化的功效,因此食用地瓜葉能夠提高人體的免疫力。地瓜葉中含有豐富的多酚類物質(zhì)，多酚類物質(zhì)有著抗氧化的作用，能夠預(yù)防高脂肪食物在體內(nèi)的衍生物危害身體健康。
2.排毒
地瓜葉是綠色蔬菜，里面含有大量的葉綠素和多種維生素，并且還含有豐富的膳食纖維，膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，幫助排除腸道內(nèi)的廢棄物。
3.預(yù)防高血壓
地瓜葉中的鉀元素含量比較高，能夠預(yù)防由于高鈉引起的高血壓癥狀，所以食用地瓜葉能夠預(yù)防高血壓。
4.預(yù)防便秘
前面就有提到過，地瓜葉中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，使腸道內(nèi)的廢棄物排出體外，促進排便，從而達到預(yù)防便秘的功效。
5.降低膽固醇
地瓜葉中含有植物固醇，攝入人體進入腸道后能夠抑制腸道對于膽固醇的吸收，降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量，但卻不影響高密度脂蛋白膽固醇，所以食用地瓜葉有降低膽固醇的功效。
地瓜葉有很多用途，比如有提高免疫，保護視力，延緩衰老，解毒等作用。一般食用的是秋天紅薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉。
