苦麻菜是不是特別苦？如何人工栽培種植？藥用價值有哪些？

苦麻菜一種藥用食用兼具的無毒野生植物，一年生草本，藥名叫“敗醬草”，異名女郎花、鹿腸馬草，民間俗稱苦菜。那么，苦麻菜是不是特別苦？如何人工栽培種植？藥用價值有哪些？

苦麻菜是不是特別苦？

苦麻菜，自然味道是苦的，不過苦麻菜的苦味與苦瓜相當，當是味苦中帶有鮮味，讓人回味悠長。同時，苦麻菜還具有清熱解毒、涼血、止痢等功效，是餐桌上不可少的食物。

苦麻菜如何人工栽培種植？

1.整地播種：苦麻菜對土壤沒有嚴格要求，栽培地選擇在通風向陽，排灌方便地塊?？嗦椴朔N子小，芽軟，頂土力弱，要求土壤疏松、水分適宜，平整細耙，施足底肥。苦麻菜品種選用本地農(nóng)民自留種，苦麻菜耐熱、耐寒，適應(yīng)性強，一年四季都可播種種植，可春種夏收，夏種秋收，早秋種植元旦前收獲，以及冬季大棚種植等。

2.育苗移栽：采用電熱溫床育苗，苗床土的配比為7：3，7份大田土，3份腐熟有機肥，每立方米土中再加入0.5公斤的三元復(fù)合肥，充分混合后，鋪于苗床內(nèi)，育苗畦要澆透水，晾墑后以備播種。播種前一周，種子在太陽下曬2個小時，因種子輕細需用灰土攪拌后撒在畦上，后覆土蓋嚴。大棚辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)早春播1~3月播種育苗，一般10~15天出苗；夏播4~6月露地育苗，4~6天出苗；秋播7~9月育苗，4~6天出苗；冬季栽培可于11~12月中棚內(nèi)播種育苗。撒播、條播均可，苗畦內(nèi)橫劃溝，撒種后覆土。播后鎮(zhèn)壓，確保墑情，苗全苗壯。待長出5~6片真葉時移栽大田。每穴1株苗，行距22~25厘米，穴距13~17厘米，栽后澆清糞水活棵，及時補苗。大約30天左右即可收割第一茬。

3.施足基肥：苦麻菜產(chǎn)量高，生長快，基肥用量要施足，要求畝施欄肥2000kg，復(fù)合肥25kg，人糞尿2000kg.大田移栽前一次施足，收割三、四茬后，根據(jù)長勢可酌情再施復(fù)合肥5kg，人糞尿500kg.

4.田間管理：適當密植能高產(chǎn)，定植后澆足定根水。秋播7~9月正遇高溫干旱季節(jié)，且常暴雨，移栽后應(yīng)澆足活棵水，用遮陽網(wǎng)覆蓋5~7天，活棵后如遇陰雨天可解除遮陽網(wǎng)，肥水適中，利于山苦荬正常生長；秋冬播10~11月在露地移栽，12月份遇寒潮侵襲，需移栽在大棚內(nèi)。冬季大棚內(nèi)溫度不宜超過30℃，注意及時通風降溫，夜間大棚內(nèi)氣溫盡量保持在15~20℃，當外界夜間最低氣溫高于15℃時則整夜通風，降低濕度。大棚內(nèi)空氣濕度不宜太高，切忌大水漫灌，大水漫灌后嚴重增加地濕，影響根系生長發(fā)育，還會大大加大棚內(nèi)病蟲害的發(fā)生，甚至造成毀棚。整個生長發(fā)育期，保持田間濕潤，土壤疏松。苗高7~10厘米時及時除草，每次收割后，先進行中耕除草，再澆清糞水追肥。

5.病蟲害防治：苦馬菜植株體內(nèi)含白色乳汁，是一種苦素，病蟲害極少，只在夏未秋初會有蟲害，用一般的殺蟲農(nóng)藥就行了，苦麻菜生長期極少噴灑農(nóng)藥，是一種無公害蔬菜。

6.收獲：定植后根據(jù)條件不同，苗高15~20厘米時即可收割食用或出售，在植株近地面處收割，隨著植株莖桿的生長，收獲次數(shù)增多。當植株莖桿長到1米左右時，從底部連桿砍下環(huán)剝苦麻皮，苦麻皮的銷售價格比苦麻葉高。苦麻葉采摘后洗干凈，再將水燒開，把苦麻葉放進去，煮透，煮熟，撈起后放到冰涼的井水里面，把它浸透，再拿起來，苦麻就呈綠色。苦麻根收獲后，把根外面的莖眼清楚干凈，敲碎取出整一張苦麻皮，過水氽過，食用口味比葉子更佳。

7.留種：白露過后，選擇排水良好無病蟲害的健壯植株作為種子留株，開花干枯后收株曬干，曬干后的種子裝袋封好放在通風干燥處貯存。

苦麻菜藥用價值有哪些？

1.防治貧血，消暑保健?？嗖酥泻胸S富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預(yù)防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。

2.清熱解毒，殺菌消炎?？嗖酥泻衅压㈢薮肌⒛憠A等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。

3.防治癌癥?？嗖怂鍎毙粤馨托桶籽　⒓甭粤＜毎籽』颊叩难毎撗趺赣忻黠@的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。