隨著生活水平的提高,人們低于牛肉的需求也越來越大。牛肉是紅肉品種中營養(yǎng)價值非常高的肉類,深受消費者喜愛。豬瘟影響下很多人選擇今年養(yǎng)殖肉牛,那肉牛常見品種有哪些?養(yǎng)殖技術(shù)要點有哪些?
一、肉牛常見品種有哪些?
1、西門塔爾
西門塔爾牛原產(chǎn)于瑞士,并不是純種肉用牛,而是乳肉兼用品種。但由于西門塔爾牛產(chǎn)乳量高,產(chǎn)肉性能也并不比專門化肉牛品種差,役用性能也很好,是乳、肉、役兼用的大型品種。
2、魯西黃牛
魯西黃牛是我國名貴牛種之一,其體軀高大,結(jié)構(gòu)勻稱,健壯威武,肉用價值高,聞名海內(nèi)外。
魯西黃牛肌纖維細,肉質(zhì)良好,脂肪分布均勻,大理石狀花紋明顯。性情溫順,體壯抗病,便于飼養(yǎng)管理。
3、夏洛萊
夏洛萊原產(chǎn)于法國中西部到東南部的夏洛萊和涅夫勒地區(qū),是舉世聞名的大型肉牛品種,自育成以來就以其生長快、肉量多、體型大、耐粗放而受到國際市場的廣泛歡迎,早巳輸往世界許多國家。
夏洛萊牛在生產(chǎn)性能方面表現(xiàn)出的最顯著特點是:生長速度快,瘦肉產(chǎn)量高。夏洛萊牛肌肉纖維比較粗糙,肉稚嫩度不夠好。
4、利木贊
利木贊原產(chǎn)于法國中部的利木贊高原,并因此得名。利木贊牛產(chǎn)肉性能高,屙體質(zhì)量好,眼肌面積大,前后肢肌肉豐滿,出肉率高,在肉牛市處上很有競爭力。因該牛在幼齡期,8月齡小牛就可生產(chǎn)出具有大理石紋的牛肉。因此,是法國等一些歐洲國家生產(chǎn)牛肉的主要品種。
5、安格斯
安格斯原產(chǎn)于蘇格蘭東北部,現(xiàn)在是英國、美國、加拿大、新西蘭和阿根廷等國的主要養(yǎng)殖肉牛品種之一。
安格斯牛肉用性能良好,表現(xiàn)早熟易肥、飼料轉(zhuǎn)化率高,被認為是世界上各種專門化肉用品種中肉質(zhì)最優(yōu)秀的品種。
二、肉牛養(yǎng)殖技術(shù)要點有哪些?
1、牛舍選擇
牛舍是肉牛生長和生產(chǎn)的地方,從犢牛到出欄一直生活在這里,并且目前肉牛養(yǎng)殖大多數(shù)為舍飼飼養(yǎng),所以牛舍的選擇與建設非常的重要。首先牛舍的選址要求地勢高燥,采光良好、背風向陽、溫暖干燥、排水方便、水源充足、交通便利的地方,但是要遠離市區(qū)和交通要道,這樣便于防疫。在建設牛舍時要注意選擇結(jié)實耐用的材料,因肉牛的體型較大,如果牛舍不結(jié)實,容易被撞壞。
2、飼養(yǎng)要點
肉牛養(yǎng)殖飼料最為重要,一是要做好飼料的貯備工作,二是要做好飼料的配比工作。如果飼料使用混亂,配方不合理,各營養(yǎng)物質(zhì)的搭配不均勻,不但會造成飼料成本過高,還會導致肉牛營養(yǎng)不良,逐漸衰弱,生產(chǎn)性能下降。
科學合理的飼養(yǎng)管理是肉牛養(yǎng)殖的關(guān)鍵。肉牛在剛購買回場后要進行一段時間的隔離飼養(yǎng),一方面是使其適應新的養(yǎng)殖環(huán)境,另一方面則是讓其從應激中恢復過來。在隔離飼養(yǎng)的過程中對肉牛進行驅(qū)蟲和健胃,并注意觀察肉牛的日常,包括肉牛的采食情況、排泄情況等,以及時的調(diào)整飼養(yǎng)管理措施和方法。一般適應期15天沒有問題后即可入群育肥。
3、預防疾病發(fā)生
首先牛舍搭建完成后要進行全面的消毒,一般使用生石灰進行消毒,地面消毒還可以使用火堿,最后再使用藥物進行熏蒸消毒。熏蒸消毒時要將牛舍封閉好,以提高消毒的效果,嚴格的消毒可以有效的殺滅病原微生物,減少疾病的傳播。
另外,還要注意肉牛雖然抗病能力較強,但是一旦感染疫病,傳播速度快,死亡率也高,并且不易治愈,會造成嚴重的經(jīng)濟損失,因此除了要定期對牛舍進行全面的消毒外,還要根據(jù)本場的免疫程序接種相關(guān)的疫苗。