米酵菌酸中毒后病死率不低于40%!怎么預(yù)防?存在于哪些食物中?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2020-10-14  瀏覽次數(shù):81056
內(nèi)容摘要:近日,黑龍江9人在家中聚餐食物中毒,他們共同食用了自制酸湯子。黑龍江衛(wèi)健委食品處初步定性中毒事件系米酵菌酸引起。據(jù)悉米酵菌酸中毒后病死率不低于40%!怎么預(yù)防?存在于哪些食物中?一、米酵菌酸中毒后病死率不

近日,黑龍江9人在家中聚餐食物中毒,他們共同食用了自制“酸湯子”。黑龍江衛(wèi)健委食品處初步定性中毒事件系米酵菌酸引起。據(jù)悉米酵菌酸中毒后病死率不低于40%!怎么預(yù)防?存在于哪些食物中?

米酵菌酸中毒后病死率不低于40%

一、米酵菌酸中毒后病死率不低于40%!怎么預(yù)防?

嚴(yán)禁用浸泡、霉變的玉米制作食品。家庭制備發(fā)酵谷類(lèi)食品時(shí)要勤換水,保持衛(wèi)生,要保證食物無(wú)異味產(chǎn)生,最好的預(yù)防措施是不制作、不食用酵米面。禁止出售發(fā)霉變質(zhì)的鮮銀耳。學(xué)會(huì)正確辨別銀耳的質(zhì)量。正常干銀耳水泡發(fā)后,朵形完整、較大,菌片呈白色或微黃,彈性好,無(wú)異味;變質(zhì)銀耳不成形、發(fā)黏、無(wú)彈性,菌片呈深黃至黃褐色,有異臭味。發(fā)好的銀耳要充分漂洗,食用前要摘除銀耳的基底部。

二、米酵菌酸存在于哪些食物中?

米酵菌酸是發(fā)酵玉米面制品、變質(zhì)鮮銀耳及其它變質(zhì)淀粉類(lèi)制品是引起中毒的主要原因。常見(jiàn)的食品有糯米面湯圓、吊漿粑、小米或高粱米面制品、馬鈴薯粉條、甘薯淀粉等。椰毒假單胞菌酵米面亞種食物中毒多發(fā)生在夏、秋季節(jié)。潮濕、陰雨的天氣,再加上儲(chǔ)存不好,椰毒假單胞菌在食物中大量地生長(zhǎng)繁殖,吃了這種食物就會(huì)發(fā)生中毒。另外,不要食用浸泡過(guò)夜的黑木耳。黑木耳浸泡后,如果發(fā)現(xiàn)有異味或手摸感覺(jué)有粘液產(chǎn)生,立即丟棄不可食用。

農(nóng)村網(wǎng)  責(zé)任編輯:農(nóng)村網(wǎng)
 

      溫馨提示:您正在瀏覽的文章是“米酵菌酸中毒后病死率不低于40%!怎么預(yù)防?存在于哪些食物中?”
      原載地址:http://gzstnw.cn/wenda/17130.html
      版權(quán)聲明:本網(wǎng)站刊載的資訊由網(wǎng)友提供分享,資訊內(nèi)容純屬作者個(gè)人觀點(diǎn),不表示農(nóng)村網(wǎng)同意其說(shuō)法或描述,僅為提供更多信息,也不構(gòu)成任何建議。網(wǎng)友轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明原作者姓名及出處。如有侵犯到您的版權(quán),請(qǐng)與我們聯(lián)系。對(duì)于農(nóng)村網(wǎng)的原創(chuàng)作品,受?chē)?guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù),版權(quán)屬于農(nóng)村網(wǎng)所有。轉(zhuǎn)載務(wù)必注明出處及作者。凡用于商業(yè)用途需征得書(shū)面同意,否則追究法律責(zé)任。
 
 
[ 農(nóng)業(yè)問(wèn)答搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ]

 
 
推薦圖文
推薦農(nóng)業(yè)問(wèn)答
點(diǎn)擊排行
     
    網(wǎng)站首頁(yè) | 關(guān)于我們 | 聯(lián)系方式 | 使用協(xié)議 | 版權(quán)隱私 | 幫助中心 | 網(wǎng)站地圖 | 網(wǎng)站留言 | RSS訂閱
    工信部信軟〔2015〕440號(hào)   農(nóng)市發(fā)[2016]2號(hào)   國(guó)發(fā)〔2015〕40號(hào)   農(nóng)發(fā)〔2017〕1號(hào)   中央一號(hào)文件