近期，國內(nèi)一些地區(qū)出現(xiàn)進口冷鏈食品外包裝新冠病毒核酸檢測陽性。專家指出，這與當(dāng)?shù)匾咔閲乐?、冷凍海鮮等食品加工過程較容易污染有關(guān)。據(jù)悉，近日山西進口冷凍青蝦外包裝檢出陽性！具體怎么回事？附詳情！
一、山西進口冷凍青蝦外包裝檢出陽性！具體怎么回事？
山西臨汾市疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組總調(diào)度室25日發(fā)布通告稱，霍州市在對進口冷凍食品進行新冠病毒全面核酸檢測時發(fā)現(xiàn)一份厄瓜多爾進口青蝦外包裝核酸檢測結(jié)果為陽性。
通告稱，霍州市隨即啟動應(yīng)急預(yù)案，對該批貨物予以封存，對密切接觸者進行隔離和健康管理，密切接觸者核酸檢測結(jié)果均為陰性，并同步開展流行病學(xué)調(diào)查及食品溯源追蹤工作，運輸車輛及駕駛員已落實管控措施。
二、如何安全食用進口冷鏈食品呢？
（一）選購進口冷鏈食品
1.在購買進口冷鏈食品時，應(yīng)選擇有“冷鏈追溯二維碼”超市或市場，購買前可掃碼查詢該商品來源信息。鼓勵戴一次性手套挑選，避免徒手直接觸摸進口冷鏈食品。
2.購買帶包裝進口冷鏈食品時，應(yīng)注意其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存溫度條件等，確保食品在保質(zhì)期以內(nèi)。
3.購買進口冷鏈食品后，雙手應(yīng)避免碰觸口、鼻、眼等部位并及時用洗手液清洗雙手。
4.如通過網(wǎng)購等其它途徑購買境外進口冷鏈食品時，應(yīng)注意海關(guān)出具的進口冷鏈食品檢疫檢驗信息，并做好外包裝預(yù)防性消毒。
（二）清洗加工進口畜禽水產(chǎn)品
1.清洗加工前，應(yīng)注意廚房和用具衛(wèi)生消毒清潔，處理食材前應(yīng)規(guī)范洗手。
2.清洗加工時，應(yīng)做到生熟分開，處理清洗加工所用的容器、刀具及砧板等器具應(yīng)單獨放置，且及時清洗消毒，避免與處理直接入口食物相關(guān)器具混用，避免交叉污染。
3.清洗或接觸進口冷鏈食品后，應(yīng)先洗手，再接觸熟食。
4.廚房應(yīng)保持清潔通風(fēng)，必要時對相關(guān)環(huán)境與器具進行消毒處理。
（三）烹調(diào)食用進口畜禽水產(chǎn)品
1.烹調(diào)食用進口冷鏈食品時，加工烹調(diào)應(yīng)燒熟煮透。燒熟煮透一般應(yīng)在開鍋后再保持10-15分鐘。
2.盡量避免生吃、半生吃或鹽腌后直接食用。
3.未食用完食品，應(yīng)放置冰箱冷藏室保存，并盡早食用；再次食用前，一定要充分加熱。
4.食用進口冷鏈食品后，一旦出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉等癥狀，應(yīng)及時到就近醫(yī)院的發(fā)熱門診就醫(yī)，主動向醫(yī)生講清食用時間、食品種類及食材來源等信息。
