胡蘿卜在每年秋天都會大量上市，這時它會成為人們餐桌上的常見菜，而且有些人還喜歡全年吃胡蘿卜，特別想把新鮮的胡蘿卜晾曬成胡蘿卜干，那么這時應(yīng)該怎么做呢？一會兒我會把胡蘿卜干的晾曬方法分享給大家，同時也會讓大家知道風(fēng)干胡蘿卜干的做法，能讓大家知道它怎么做最好吃。
怎樣晾曬胡蘿卜干
1、晾曬胡蘿卜干的時候需要準(zhǔn)備新鮮的胡蘿卜，把它洗凈以后，去掉葉子，再把它切成均勻的片或者長條狀，然后放入到干凈的容器中，加入適量食用鹽調(diào)勻以后腌制，兩三天以后要把胡蘿卜腌出的水倒掉。
2、再用雙手用力擠壓胡蘿卜，把里面的水分全部擠出來，隨后把胡蘿卜擺放在一個干凈的竹簾上，放到陽光充足的地方晾曬，每天早上9點(diǎn)左右把它取出來，放在陽光下，下午4點(diǎn)左右就要把它收回去反復(fù)晾曬多日可以把它完全曬干，再把它保存在陰涼通風(fēng)的環(huán)境中就可以。
風(fēng)干胡蘿卜干的做法
1、風(fēng)干以后的胡蘿卜干用來燉排骨是他最常見的做法，而且做好以后特別好吃，在做的時候需要準(zhǔn)備胡蘿卜干，適量玉米一個排骨500克，食用鹽，食用油和雞精，香蔥等都要適量準(zhǔn)備一些，把準(zhǔn)備好的排骨剁成段以后，放在清水中浸泡半小時，玉米也要剁成塊。
2、準(zhǔn)備好的排骨放入到鍋中加清水加熱燒開兩三分鐘以后取出，把它用清水沖洗干凈，再把它放到湯鍋中，加入準(zhǔn)備好的玉米和胡蘿卜干，再放入香蔥姜片和食用鹽，以及少量生抽調(diào)勻以后煮開用中小火慢燉一小時，出鍋后淋上麻油提味就可以。
帶大家了解了怎么樣晾曬胡蘿卜干，也讓大家掌握了風(fēng)干胡蘿卜干的做法，能讓大家知道他怎么做，最好吃以后大家自己晾曬的胡蘿卜干，就可按上面介紹的正確方法去烹調(diào)食用它。
