絲瓜分為普通絲瓜和有棱絲瓜兩種，在瓜類(lèi)食物中屬于營(yíng)養(yǎng)較為豐富的一種，成熟時(shí)里面的網(wǎng)狀纖維稱(chēng)絲瓜絡(luò)，可代替海綿用作洗刷灶具及家具。那么絲瓜怎么做好吃？食用有哪些禁忌？下面一起來(lái)了解下！
一、絲瓜怎么做好吃？
1、白油絲瓜
先準(zhǔn)備長(zhǎng)條絲瓜兩根刮皮洗凈，去掉頭尾，獨(dú)蒜兩頭備用，絲瓜先切成均勻的幾段，然后再切成厚度適中的片；炒鍋開(kāi)火，熱鍋涼油，油溫七八成熱放入蒜片煸出香味，倒入絲瓜翻炒兩三分鐘，調(diào)入少許鹽，小火再燜幾鐘，等絲瓜完全變軟出湯汁，注意可勾薄欠，也可不勾欠，有喜歡口感鮮點(diǎn)的可放少許雞精提鮮，出鍋裝盤(pán)即可。
2、金銀蒜蒸絲瓜
將蒜切碎粒，絲瓜洗凈去皮，切滾刀長(zhǎng)條；鍋置火上適量油燒熱，將一半蒜炸至金黃色，撈出瀝油，待涼后與另一半未炸的蒜粒攪勻，調(diào)入鹽拌勻；將金銀蒜均勻的鋪于絲瓜的表面，點(diǎn)綴枸杞，入上汽蒸鍋蒸制5分鐘，取出淋入香油即可。
3、絲瓜炒蛋
將絲瓜去皮切片，雞蛋加鹽打成蛋液，蒜切末；平底鍋下油燒熱，倒入雞蛋液稍微開(kāi)始凝固時(shí)用筷子迅速劃散，把雞蛋拔到一邊，下油爆香蒜末，下絲瓜；炒至絲瓜變色出水時(shí)，放鹽炒勻即可出鍋。
4、絲瓜炒蝦仁
將鮮蝦去頭去殼，在蝦身上劃開(kāi)，挑出蝦線(xiàn)，用料酒、水淀粉腌制十分鐘。絲瓜去皮切滾刀塊，蔥姜切絲，炒鍋中放底油，油熱后，放入蝦仁，蝦仁滑炒至變色，盛出備用；鍋中重新放油，油熱后，放入蔥姜絲炒香；蔥姜爆香后，放入絲瓜炒到變軟，放入蝦仁和絲瓜一起翻炒均勻；烹入少許料酒，加少許鹽、雞精調(diào)味，大火翻炒一會(huì)即可。
二、食用有哪些禁忌？
1、絲瓜和菠菜、蘆薈不能搭配一起吃，可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
2、絲瓜和白蘿卜一起吃會(huì)導(dǎo)致人體傷元?dú)?，?dǎo)致男性導(dǎo)致陽(yáng)痿、早泄，甚至引發(fā)糖尿病。
3、腹瀉或腸胃不適，孕婦者不可食用，會(huì)損傷腸胃健康。
4、體寒質(zhì)虛的者不可過(guò)多食用，會(huì)加劇身體陰氣。
5、質(zhì)地柔軟的絲瓜盡量不要食用，因?yàn)檫@樣的絲瓜不新鮮。
6、對(duì)絲瓜過(guò)敏者不可食用，會(huì)引起食物中毒。
總的來(lái)說(shuō)，吃絲瓜也是有很多好處的，不過(guò)吃的時(shí)候也要注意食材搭配。如果與相克的食材搭配則可能會(huì)給人體帶來(lái)?yè)p害。
