白菜人們生活中常見的一種蔬菜，白菜的價格非常便宜，因此受到了廣大民眾的喜愛。其實白菜不僅僅價格實惠，白菜的營養(yǎng)價值也是相當高的，而且它還有各種各樣的烹飪方法，那么白菜怎么做好吃？這五種做法好吃又簡單！
一、白菜怎么做好吃？
1、白菜炒木耳
準備材料：白菜半顆、木耳1把、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣、干辣椒3-4個、生抽1湯匙、米醋幾滴。
做法步驟：把干木耳泡發(fā)投洗干凈摘去根部，撕成小朵；白菜葉子投洗干凈，瀝凈水分，用刀片成片，白菜葉和白菜幫分開放。鍋內加入油燒熱，下入蔥花、蒜片、干辣椒段爆香，下入木耳，和白菜幫一起翻炒，將白菜幫炒至斷生；下入白菜葉，再加入鹽，淋入生抽，幾滴米醋，大火翻炒，將白菜葉炒蔫，關火，盛出裝盤即可。
2、醋溜白菜
準備材料：白菜、大蒜、蔥、姜、生抽、醋、鹽、糖、花椒、干紅椒、火麻油。
做法步驟：將白菜斜刀片成薄片，片切好的白菜幫與菜葉分別入好，鹽、糖、生抽、醋淀粉加少許水調勻備用，鍋中食用油燒熱，先入花椒炒香后撈出。再加入干紅椒段略炒，加入蔥姜蒜煸炒香，然后加入白菜幫翻炒，炒至菜幫變軟時，加入白菜葉，快速翻炒至菜軟，勾入碗汁，使湯汁均勻的包裹在菜幫上即可。
3、白菜豆腐湯
準備材料：白菜葉200克、豆腐4塊、紫菜25克、熟豬油50克、味精5克、細鹽4克、高湯1000克、料酒10克。
做法步驟：將豆腐切成3.3厘米長、1.3厘米寬、0.7厘米厚的片，用開水焯一下?lián)瞥?。白菜也切成同豆腐一樣大小的條；湯鍋置旺火上，放入豬油燒熱，添入高湯，白菜葉、豆腐，熬至菜熟后，放入細鹽，味精，撒上紫菜，起鍋盛入湯碗內即可。
4、蒜蓉白菜
準備材料：小白菜一斤，蒜瓣四五個，食用油、鹽、雞精適量。
做法步驟：將白菜洗凈切段，把蒜瓣拍碎剁成蒜蓉，鍋內放油，下入一半蒜蓉爆香，放入小白菜，繼續(xù)翻炒小白菜，加入適量食用鹽。快出鍋時，加入剩余的蒜蓉，適量的雞精即可。
5、辣白菜
準備材料：白菜一棵、韭菜適量、江米面適量、辣椒面三兩、魚露30毫升、蒜五兩、姜二兩、梨一個、鹽適量
做法步驟：白菜洗凈掰成小塊，用鹽腌一晚上，第二天沖洗鹽份，控干水。江米面加少許水懈開，炒鍋加水燒開，倒入江米糊攪均放涼。辣椒面用少許開水沖泡放涼；辣椒糊中放入攪碎的蒜，姜，梨，魚露，韭菜，少許鹽和江米糊；把控干水份的白菜放入盆中，加入辣椒糊拌均，放置2-3天進行發(fā)酵，最后放入保鮮盒中，放入冰箱冷藏即可。
綜上所述，白菜的做法頗多，如果大家喜歡吃白菜，不妨在生活當中嘗試各種各樣的白菜制作方式！
