木耳是市場上常見的干貨食材也是人們經(jīng)常會吃的食用菌,但木耳在吃以前需要提前泡發(fā),今天為大家介紹的就是木耳泡發(fā)的時間和方法,能讓大家知道木耳怎么泡發(fā)最好。
木耳的泡發(fā)時間
木耳泡發(fā)的時間是不固定的,它與浸泡木耳時使用的水的水溫有直接關系,水溫越高,末日爆發(fā)需要的時間越短,水溫越低,木耳水泡發(fā)酵時間越長,正常情況下用冷水浸泡木耳需要四五個小時才能把它完全泡發(fā)。
木耳泡發(fā)的方法
1、冷水浸泡
木耳可以直接用冷水浸泡,在浸泡的時候需要先把木耳用清水沖洗干凈,然后放在干凈的大碗中,加入足量的清水浸泡,浸泡時最好把它放在陰涼的地方,如果環(huán)境溫度較高,還可以把它放入冰箱的冷藏室,這樣能防止木耳在浸泡過程中出現(xiàn)變質。
2、淘米水浸泡
木耳在泡發(fā)的時候還可以使用家中的淘米水來浸泡,可以把需要泡發(fā)的木耳放在干凈的盆中,再把淘米水直接倒進去淘米,水中含有一定淀粉,具有明顯的吸附性能,把木耳表面的臟東西吸附下來,這樣能讓泡發(fā)以后的木耳更干凈。
3、熱水浸泡
木耳泡發(fā)的時候還可以使用熱水浸泡,在浸泡木耳的時候,需要把木耳放在干凈的容器中,加入60度左右的熱水,這里一定要注意水的溫度不能過高,不然會影響木耳泡發(fā)以后的口感,加入60度左右熱水后的木耳能很快吸水膨脹,大約需要一小時就能把它完全泡發(fā)。
上面為大家介紹了木耳泡發(fā)的時間和方法,能讓大家知道木耳泡發(fā)式應該怎么做,以后大家可以根據(jù)自己的需要選擇正確的方法來泡發(fā)木耳,但泡發(fā)以后的木耳要盡量食用,保存時間不要超過二十四小時。