麻椒什么時(shí)候成熟

麻椒是四川人做菜中比較常見(jiàn)的一味輔料，屬于花椒的一個(gè)品種。那么麻椒什么時(shí)候成熟？我們一起來(lái)看看吧！

一、麻椒什么時(shí)候成熟

麻椒一般在每年的7-9月成熟。根據(jù)不同的栽培地區(qū)以及不同的溫度變化，麻椒的成熟時(shí)間也會(huì)有所差異。

二、麻椒和花椒的區(qū)別

1、外觀

在麻椒和花椒還沒(méi)有成熟的時(shí)候，可以通過(guò)它們的果實(shí)區(qū)別它們的樣子。果皮上面有很少的花柱就是花椒，果子上面有完整的花柱就是麻椒。花椒的果實(shí)表面比較光滑，沒(méi)有多余的東西。麻椒的果實(shí)表面粗糙，有很多凸起的小物點(diǎn)。在麻椒和花椒曬干以后，顏色比較紅的就是干花椒，發(fā)褐色的就是干麻椒。從麻味兒也可以區(qū)別它們，花椒的麻味持續(xù)時(shí)間不長(zhǎng)，麻椒的持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。

2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

無(wú)論什么樣的辣椒，它們都可以調(diào)動(dòng)我們的食欲，解決食欲不振這個(gè)問(wèn)題。在你沒(méi)有胃口吃飯的時(shí)候，可以加入一些辣椒。辣椒和花椒雖然它們都屬于辣椒，但是它們不屬于一個(gè)品種。所以它們的藥價(jià)值還有很大的區(qū)別的。有心血管疾病的人，吃一些辣椒還是有好處的。有高血壓的人也可以吃一些麻椒，可以降低你的血壓。麻椒的主要作用就是在食物中增加麻味兒，制作腥味比較大的羊肉和魚(yú)肉的時(shí)候，加入一些麻椒可以去除腥味?；ń烦丝梢匀コ獾男任?，還可以制作成花椒水，這種花椒水可以去除你身體里的寄生蟲(chóng)。

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