空心菜生蟲可以噴農(nóng)藥來去蟲，食用的時候要把生蟲的菜葉摘掉，然后用水清洗后再食用。空心菜性喜高溫多濕環(huán)境，這也是容易生蟲子的原因?？招牟碎L蟲子時，會食用菜葉部分，在發(fā)現(xiàn)蟲子的葉子上，仔細觀察有可能還會發(fā)現(xiàn)蟲卵。因此應該將生蟲的菜葉摘掉，然后用水清洗后再食用。
一、空心菜蟲害防治
蚜蟲、小菜蛾和卷心蟲的防治。蚜蟲可川10%批蟲琳可濕性粉劑1000倍液，或20%滅掃利乳油3000倍液，或40%樂果乳油1000倍液，交替噴霧防治。小菜蛾、卷心蟲可用5%銳勁特懸浮劑1500倍液，或2.5%功夫乳油3000倍液，或2.5%澳氰菊醋乳油300()倍液交替防治。紅蜘蛛可用52.5%農(nóng)地樂1000倍液，或20%滅掃利乳油2000倍液，或73%克蠟特乳油1000倍液等，交替噴霧防治。
二、空心菜的清洗方法
1、鹽水浸泡
一般蔬菜先用清水沖洗3—6遍，然后泡入淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖洗1遍。對包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡2小時，再用清水沖洗，以清除殘留農(nóng)藥。
2、堿洗
先在水中放入一些堿粉、碳酸鈉，攪勻后再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗干凈。也可用小蘇打代替，但要延長浸泡時間到15分鐘左右。
3、用開水燙
在做青椒、菜花、豆角、芹菜時，下鍋前最好先用開水燙一下，可清除90%的殘留農(nóng)藥。
4、用淘米水洗
淘米水屬于酸性，有機磷農(nóng)藥遇酸性物質(zhì)就會失去毒性。把蔬菜在淘米水中浸泡10分鐘左右，再用清水洗干凈，就能使殘留的農(nóng)藥成分減少。
