雪菜不是酸菜。雪菜一般是指雪里紅，也稱春不老、霜不老、香青菜，莖葉為普通蔬菜，但是一般是腌著吃。
一、雪菜有哪些功效作用？
1.雪菜具有增加食欲，開胃和促進消化的作用，雪菜在腌制后它有一種特殊的味道，它能夠增加我們的食欲，可以幫助胃腸道更好的消化，起到健胃消食的作用，而且雪菜含有很多纖維素，能夠預(yù)防便秘。
2.吃雪菜可以提神醒腦，因為雪菜中富含一種物質(zhì)，它是抗壞血酸，它具有很強的活性，能夠增加大腦的氧含量，而且雪菜中還有大量的維生素，能夠抗氧化，刺激達到，起到提神醒腦，緩解疲勞的作用。
3.雪菜具有消毒，去腫，減肥的功效，因為薺菜中含有天然的抗病毒成分，能夠?qū)苟喾N細菌病毒，雪菜含具有解毒的功效，能夠促進傷口恢復(fù)的更快，利尿消腫。而且雪菜中的纖維素很多，能夠拍出體內(nèi)積存的毒素，隨著糞便一起排出，具有減肥的功效。
4.雪菜有寬腸通便的作用，雪菜組織較粗硬，含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習慣性便秘者食用。
5.雪菜具有排鉛功能，維生素C與鉛結(jié)合生成難溶于水的物質(zhì)，從而隨糞便排出體外，從而排鉛。而雪菜為含為維C食物之一。
雪菜雖然不是酸菜，但是可以腌制成酸菜食用。
