當氣溫下降低過8度時，蜂群就會在巢內內團結靠食蜜糖維持生命，處于休眠狀態(tài)。蜜蜂要過冬的時候，往往要抱成一團。它們在蜂巢內互相靠攏，溫度越低結團越緊，使蜂團的表面積縮小，密度增加，防止降溫過多。
1、蜜蜂越冬之前會在蜂巢中儲備大量的蜂蜜，整個越冬期蜂群都以這些儲備的蜂蜜為食，若蜂巢中儲蜜不足時蜂群極有可能被餓死，因此人工養(yǎng)殖的蜂群在越冬之前都要為其補足飼料。
2、蜜蜂越冬之前會培育出大量的適齡越冬蜂，這些越冬蜂是蜂群能不能順利越冬的關鍵因素，而且越冬蜂越多則蜂群越冬相對也越安全，若越冬蜂太少則可能導致蜂群撐不到來年春季。
3、蜜蜂越冬之時會結成或緊密或松散的蜂團，其中氣溫越低時蜂群結團相對則越緊密，反之氣溫越高時蜂群結團相對也越松散，此外工蜂在越冬期還會通過吃蜜產熱來維持蜂團的溫度。
4、蜜蜂越冬結束時間取決于當地的氣候溫度，早春氣溫高于8℃時蜂群散團并開始出巢活動，同時工蜂還會大量的給蜂王飼喂蜂王漿，之后在越冬期停產的蜂王也將逐漸開始恢復產卵。
