鱸魚(yú)是常見(jiàn)的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)之一。它具有生長(zhǎng)快、適應(yīng)性廣、抗病力強(qiáng)等特點(diǎn)，天然以小魚(yú)蝦為食，人工養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益高。那么鱸魚(yú)怎么養(yǎng)呢？
一、鱸魚(yú)怎么養(yǎng)
1、養(yǎng)殖前準(zhǔn)備
鱸魚(yú)養(yǎng)殖池塘面積不宜過(guò)大，池塘過(guò)小，水體窄，溶氧不足，難以高產(chǎn);池塘過(guò)大過(guò)深，不利生產(chǎn)操作。
以8-12畝、水深2米左右為宜，沙壤土底質(zhì)，淤泥較少，池底平坦，略向排水口傾斜，水深1.54米，排灌水系統(tǒng)完善，水源充足、清新、無(wú)污染，水質(zhì)良好。池塘最好設(shè)進(jìn)、排水閘，分別通向進(jìn)、排水河，不重復(fù)使用養(yǎng)殖水，以免二次污染。
用來(lái)養(yǎng)殖鱸魚(yú)的池塘要經(jīng)過(guò)干塘、清淤和曝曬方可放苗。放苗前半個(gè)月要進(jìn)行一次消毒，每畝施放生石灰150斤或使用20毫克/升漂白粉帶適量池水消毒，如未經(jīng)干塘曝曬的，要使用茶麩打碎浸水全塘潑灑;已經(jīng)干塘曝曬的，在放養(yǎng)前10~15天放水10厘米左右，每畝用生石灰80~100公斤，隔天另加漂白粉5公斤，化水全池潑灑，進(jìn)行清塘消毒，且徹底清除野雜魚(yú)。
2、放養(yǎng)魚(yú)苗
每年12月初至次年3月為放苗時(shí)間，從海區(qū)捕撈的鱸苗體長(zhǎng)1.5～2厘米，要經(jīng)過(guò)淡化至鹽度4‰～7‰后方可投入鹽度1‰的暫養(yǎng)池暫養(yǎng)過(guò)渡。一般放養(yǎng)密度每畝約8000尾，選擇晴天中午放苗，此時(shí)水溫、溶氧較高可減少魚(yú)苗不適，魚(yú)苗經(jīng)帶水消毒后放入已準(zhǔn)備好的網(wǎng)格里。由于高密度養(yǎng)殖投餌多，鱸魚(yú)又很少尋食塘底剩餌，故拆網(wǎng)后每畝要投放少量鯽魚(yú)、羅非或鳊魚(yú)(雜食性)，并搭配少量花鰱(濾食性)，以減輕水質(zhì)污染并增加養(yǎng)殖效益。
下池第二天開(kāi)始投喂浮游動(dòng)物、紅蟲(chóng)等鮮活餌料，慢慢將魚(yú)漿、浮性顆粒配合餌料與鮮活餌料混合投喂，然后逐漸馴化至投喂攪碎魚(yú)糜、浮性顆粒飼料。暫養(yǎng)期間每周用0.3國(guó)際單位強(qiáng)氯精或15國(guó)際單位福爾馬林潑灑消毒1次。在開(kāi)始投餌前3天每50公斤魚(yú)內(nèi)服痢特靈0.5克、土霉素3克、維生素C1克，每天拌飼投喂1次。
3、加強(qiáng)日常管理
鱸魚(yú)苗種培育成體長(zhǎng)達(dá)10厘米左右時(shí)放入池塘進(jìn)行成魚(yú)養(yǎng)殖成活率高，放養(yǎng)規(guī)格力求整齊，以免相互殘食，放養(yǎng)密度以每畝1000~1500尾為宜，同時(shí)搭配養(yǎng)殖大規(guī)格鳙魚(yú)種40尾、鰱魚(yú)種20尾及彭澤鯽200尾，以充分利用水體，調(diào)節(jié)水質(zhì)，增加產(chǎn)量。
9~10月溫度適宜是鱸魚(yú)快速育肥階段，不可忽視水質(zhì)調(diào)節(jié)。消毒后的池塘經(jīng)濾網(wǎng)納入新鮮水，水深80厘米左右，施放部分復(fù)合肥培育浮游生物。鱸魚(yú)為底棲性魚(yú)類(lèi)，喜歡在清潔、溶氧量較高(每升4~6毫克、透明度在30~40厘米)的水體中生活，應(yīng)根據(jù)水色和透明度靈活及時(shí)加注新水。前期由于魚(yú)小溫度低，水質(zhì)容易控制，加水、換水周期可長(zhǎng)一些。隨著魚(yú)體的生長(zhǎng)和魚(yú)池生物量增加，應(yīng)做到勤巡塘，經(jīng)常注入新水，合理使用增氧機(jī)增氧。
投餌要做到“定點(diǎn)、定時(shí)、定量”，一般日投喂2餐，分別在早晨6~7時(shí)和傍晚的6~7時(shí)，應(yīng)在塘中搭一餌橋，每餐正常投喂至八成飽為宜。如遇高溫、降溫應(yīng)適當(dāng)減少投餌量，每次投餌注意觀察魚(yú)群的進(jìn)食和健康狀況，以便及時(shí)采取應(yīng)變措施。應(yīng)保持水質(zhì)清新和溶氧充足，養(yǎng)殖密度過(guò)高塘底容易殘留大量殘餌和排泄物，有害物分解濃度高，大量消耗水中氧氣，隨著魚(yú)體長(zhǎng)大增加開(kāi)氧機(jī)次數(shù)，也可適當(dāng)施放生物制劑有效降解氨氮和亞硝酸鹽，保持良好水質(zhì)。晚上，特別是下半夜2~3點(diǎn)鐘要巡查增氧機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)情況。
4.科學(xué)防范疫病
鱸魚(yú)喜暴食容易發(fā)生腸炎病，白天要觀察鱸魚(yú)吃食增減情況以判斷其健康狀況。病魚(yú)腹部膨大，肛門(mén)紅腫，擠壓腹部有淡黃色粘液流出，因投喂變質(zhì)飼料或過(guò)量投喂引起，應(yīng)適當(dāng)控制投餌量，有利于降低成本，避免污染水質(zhì)，減少腸胃病的發(fā)生。治療時(shí)先減料，最好能停喂一餐，用廣普抗菌藥拌餌投喂3～5天可痊愈。同時(shí)巡查有無(wú)魚(yú)游水，一般大量發(fā)病前會(huì)有少量魚(yú)游水，此時(shí)是看病與用藥的最佳時(shí)期，也是預(yù)防關(guān)鍵期。
秋季易發(fā)肝膽綜合癥，主要表現(xiàn)為吃食減少，逐步有魚(yú)游水并出現(xiàn)不明死亡。主要原因是高密度養(yǎng)殖下藥物施放頻繁，水體中有毒有害物質(zhì)在魚(yú)體中慢性積累，導(dǎo)致魚(yú)體器官功能失調(diào)和組織損傷?；蜷L(zhǎng)期過(guò)量投喂，魚(yú)體肝臟長(zhǎng)期超負(fù)荷導(dǎo)致代謝失調(diào)、代謝紊亂所致。應(yīng)調(diào)控好水環(huán)境，科學(xué)投喂，定期用一些疏肝利膽類(lèi)中草藥拌料投喂有一定預(yù)防作用。
秋季易患寄生蟲(chóng)病，應(yīng)做好消毒與殺蟲(chóng)工作，一般每15天消毒一次，頻率視魚(yú)吃食情況而定。寄生蟲(chóng)病多發(fā)生在中間培育階段魚(yú)的體表和鰓絲，表現(xiàn)為魚(yú)體消瘦，體色變黑，口端糜爛。
一般寄生蟲(chóng)容易引起繼發(fā)性細(xì)菌感染，所以殺蟲(chóng)后一般要消毒。多采用換水改良水質(zhì)進(jìn)行預(yù)防，治療可用每升0.77～1毫克硫酸銅及硫酸亞鐵合劑(5∶2)全塘均勻潑灑，或用每升20～25毫克福爾馬林全塘潑灑。
