大蒜是我們常吃的一種蔬菜，一般被作為調(diào)味品，還具有防癌抗癌的功效，每天的需求量都非常大。我國基本所有地區(qū)和城鎮(zhèn)都可以種植大蒜，通常是以家庭為單位的小規(guī)模自給自足，是名副其實的“草根食物”，但是在未來，大蒜應(yīng)該會以大規(guī)模的批量種植為主。那么，大蒜一畝地的種植成本與利潤大概是多少錢呢？
一、種一畝地大蒜的成本
大蒜的成本分為蒜種、化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜、灌溉、收蒜6項。
1、蒜種每畝地需要350-400斤，差不多需要1750-2000元；
2、化肥使用主要以復(fù)合肥、有機(jī)肥為主，其中，復(fù)合肥每畝用量為2袋，有機(jī)肥每畝使用3袋，每畝大蒜種植的化肥總費(fèi)用為1500元左右；
3、由于大蒜有著天然抗蟲殺菌的作用，因此在生產(chǎn)過程中使用農(nóng)藥的種類主要為除草劑，每畝花費(fèi)100元左右；
4、農(nóng)膜以地膜為主，每畝使用一次性地膜的費(fèi)用為30元左右；
5、蒜地使用電力或柴油動力來進(jìn)行抽水灌溉，平均每畝灌溉3次，總共花費(fèi)約50元；
6、種一畝地大蒜人工成本1000元左右（包括種蒜、挖蒜等雇工費(fèi)用）。
按以上數(shù)據(jù)計算，種一畝地大蒜成本大概需要5000元左右。
二、種一畝地大蒜的產(chǎn)量
大蒜平均每畝收獲3000斤左右，當(dāng)然有收得多的，也有收的少的，我們這里只算一個大多數(shù)能達(dá)到的產(chǎn)量。
三、種一畝地大蒜的利潤
按照成本計算的話，今年鮮蒜最少要賣到1.7元才夠成本。除去成本，就是大蒜的利潤收益了。而去年行情這么好的情況下，鮮蒜最開始才賣到2.3元左右。
大蒜作為調(diào)味品，由于產(chǎn)量小、產(chǎn)區(qū)集中，總的需求量不是很高，其價格比其它農(nóng)產(chǎn)品更容易被操縱，而耐儲存、可長期保鮮的特性更令大蒜極具炒作性，蒜農(nóng)能否獲益取決于蒜價。想要靠種植大蒜來獲利，規(guī)?；N植是關(guān)鍵。掌握一定數(shù)量的大蒜是當(dāng)今蒜商盈利的主要方式，因此，蒜農(nóng)可以憑借規(guī)?；姆N植來獲得本應(yīng)當(dāng)屬于蒜商的優(yōu)勢，提高自己的議價能力，以獲得更大的利潤。
附：大蒜種植技術(shù)和管理要點(diǎn)
1、選地整地
大蒜種植以肥沃、松軟、排水優(yōu)良的砂質(zhì)土壤為好，盡量避免連茬。一般深耕在15～20厘米，結(jié)合深耕畝施廄肥1000～1500公斤，筑2米左右畦，挖好排水溝。
2、播種時間
大蒜用途不同播種時間有所不同，作蒜頭種植的以九月上旬至十月上旬播種為宜，最遲不得超過十月中旬，作青蒜種植的以八月中下旬播種最佳。
3、播種方法
大蒜播種采取穴植，每穴2～3瓣，間距17×20厘米，深度保持在0.02～0.3米，播種后覆蓋一層草木灰或澆上一層泥沙漿，畝播種量120～140公斤。
4、施肥管理
①基肥：畝施碳酸氫銨20～25公斤、過磷酸鈣8～10公斤、氯化鉀4～5公斤或復(fù)混肥15～20公斤。
②苗肥：全苗后三葉初，每畝施入畜糞尿1500～2000公斤，對加5公斤尿素。
③臘肥：臘肥即今冬至翌春追施的一次補(bǔ)肥，每畝施碳酸氫銨10公斤、人畜糞1000～1200公斤。
④抽薹肥：大蒜抽薹期，每畝施尿素15公斤。
⑤葉面噴肥：在蒜頭急速膨大期，畝噴施0.2～0.3%磷酸二氫鉀溶液，最好在谷雨前后噴施。
5、田間管理
大蒜齊苗后用竹片移苗、定苗，在定苗后施肥應(yīng)及時進(jìn)行松土除草，大寒前后松土一次，翌春二月下旬及時疏通排水溝，如遇天旱應(yīng)及時溝灌進(jìn)行抗旱。
6、防治病蟲
大蒜主要病蟲害有疫病、咖啡豆象，畝用25%多菌靈100克對水50公斤噴霧防治疫病，咖啡豆象可用磷化鋁每立方米3～5克熏蒸防治。
