一、棗的成熟季節(jié)
棗是秋季水果，一般在8-9月份成熟。但是，由于品種多樣，成熟的時(shí)間稍有不同。例如，七月鮮棗一般在8月下旬成熟，雞蛋棗一般在9月中下旬成熟，梨棗一般在7月下旬成熟，秦棗1號(hào)一般在10月中上旬成熟。
二、棗的品種
1、酸棗
酸棗又稱(chēng)為山棗，是棗的一個(gè)變種，有些地方也稱(chēng)其為棘。酸棗的果實(shí)比較小，生長(zhǎng)非常的密集，果實(shí)顏色一般為紫紅色或紫褐色，果味帶酸味，其棗肉和棗仁都可以入藥。目前我國(guó)酸棗的主要產(chǎn)地分布早新疆、陜西、河北、河南、陜西、貴州等地，分布范圍還是比較廣的。
2、沙棗
沙棗又稱(chēng)為銀柳、七里香，是胡頹子科的一種植物。沙棗的樹(shù)葉一般是銀白色的，果實(shí)顏色為粉紅色，但果肉顏色為乳白色。沙棗適應(yīng)能力強(qiáng)，具有一定的鹽堿性，我國(guó)主要在西北地區(qū)和內(nèi)蒙古西部地區(qū)栽培，當(dāng)然其余地方也栽培，但量少。
3、紅棗
紅棗就是大家常說(shuō)的大棗，有些地方也叫毛刺棗，是一種溫帶作物，但環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，不僅在我國(guó)分布廣泛，在世界各地種植范圍也相當(dāng)廣。市場(chǎng)上對(duì)紅棗的需求量也很大，不僅可以作為新鮮水果食用，還可以加工成干果，可直接食用，也可以煮食，甚至是入藥。
4、椰棗
椰棗又稱(chēng)為青棗、臺(tái)灣棗，是一種典型的熱帶水果。椰棗和其他棗在口感上有很大差異，外形也有一定差異，所以它也是棗中最好區(qū)分的一種。椰棗的適應(yīng)性很強(qiáng)，但在我國(guó)很多地方都不太適合種植，所以需要選好合適的種植地。
5、葫蘆棗
葫蘆棗又稱(chēng)為猴頭棗，其原身是長(zhǎng)紅棗，經(jīng)過(guò)后期的種植和培育發(fā)展而來(lái)。葫蘆棗的果實(shí)形狀與倒掛的葫蘆非常相似，這也是其名稱(chēng)的來(lái)源。我國(guó)市場(chǎng)上葫蘆棗相對(duì)于其他棗類(lèi)來(lái)說(shuō)還是比較稀少的，現(xiàn)在主要是在我國(guó)河北地區(qū)種植，北京地區(qū)也有少量的種植，也就是說(shuō)還沒(méi)有大范圍的普及種植。
6、龍須棗
龍須棗又稱(chēng)為龍棗、龍爪棗，主要作用是觀賞價(jià)值，一般作為觀賞性植物栽培。它的樹(shù)形和龍爪非常相似，這也是它名字的來(lái)源。龍須棗可以鮮食，也可以用干果食用，但缺點(diǎn)是產(chǎn)量低，這也是果農(nóng)不選擇種植的原因之一。
