云龍菜被稱(chēng)為“山野菜之王”，一般生長(zhǎng)于云南省中越邊境地區(qū)，海拔在2500米以上，是純天然綠色健康食品。那么云龍菜可以人工種植嗎？?jī)r(jià)格在多少錢(qián)一斤呢？
一般不會(huì)人工種植。一般生長(zhǎng)于海拔在2500米以上，年降雨量為3000毫米左右，常年云霧繚繞、山清水秀、古木參天、樹(shù)林和地上均被各種各樣的苔蘚植物覆蓋，夏無(wú)酷暑、冬無(wú)嚴(yán)寒深山之中。具備十八種氨基酸，還具有一般蔬菜所沒(méi)有的特殊營(yíng)養(yǎng)微量元素和藥用價(jià)值如鍺、硒、鍶、鉬等。
云龍菜價(jià)格在多少錢(qián)一斤？根據(jù)馬可波羅網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示在10元一袋。
藥用價(jià)值
主要有清熱解毒、殺菌消炎、下氣降壓、止瀉利尿、強(qiáng)身健體等功效。
（1）清熱解毒，殺菌消炎。云龍菜素對(duì)細(xì)菌有一定的抑制作用，可應(yīng)用于發(fā)熱不退，腸風(fēng)熱毒，濕疹，瘡瘍等病癥。
（2）下氣降壓。云龍菜的某些有效成分能擴(kuò)張血管，降低血壓，粗纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有下氣通便的作用。
（3）止瀉利尿。云龍菜能清腸排毒，民間常用云龍菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。
（4）強(qiáng)身健體。云龍菜作成粉皮、粉條代糧充饑，能補(bǔ)脾益氣，強(qiáng)健機(jī)體，增強(qiáng)抗病能力。
適用人群：
一般人群均可食用，脾胃虛寒者慎用，常人也不宜多食。
中醫(yī)認(rèn)為，云龍菜健脾，祛痰濕，是屬于減肥野味菜類(lèi)。
食用功效：
云龍菜性味、甘寒；具有清熱、健胃、滑腸、降氣、驅(qū)風(fēng)、化痰等功效；可治食隔、氣隔、腸風(fēng)熱毒等癥。
資料記載：
1、食用云龍菜始見(jiàn)載于《詩(shī)經(jīng)》：“陟坡南山，言采其云龍菜。”古有伯夷、叔齊不食周粟，采云龍菜薇于首陽(yáng)山的故事，所以后世以采云龍菜薇作為清高隱逸的象征。
2、《爾雅·翼》載：“云龍菜生如小兒拳，紫色而肥。”唐代詩(shī)人白居易有“云龍菜已作小兒拳”之句，宋朝詩(shī)人黃庭堅(jiān)也有詩(shī)曰：“嫩芽初長(zhǎng)小兒拳。”此皆指云龍菜。云龍菜產(chǎn)區(qū)，群眾一般把云龍菜俗呼為“拳頭菜”、“拳芽菜”或“佛手菜”，“佛手魚(yú)翅”由此而名，實(shí)即“云龍菜魚(yú)翅”；
3、云龍菜為山珍，入饌歷史極其悠久?！对?shī)經(jīng)·召南》：“陟彼南山，言采其云龍菜。”唐朝陳藏器在《本草拾遺》中記載：商朝末年，孤竹君之子伯夷、叔齊，在商滅后發(fā)誓不食周粟，采云龍菜、薇以充饑，最后都餓死在首陽(yáng)中。西漢初年，有“四皓”之稱(chēng)的角里先生、夏黃公、東園公和綺里季，志行高浩，壽長(zhǎng)德劭，因逃避秦亂，攜妻將子，隱居今陜西境內(nèi)的商山，采云龍菜而食。漢高祖劉邦聽(tīng)說(shuō)后，非常敬仰，遂下詔請(qǐng)他們下山做官，但他們拒不應(yīng)詔，繼續(xù)過(guò)其清貧的隱居生活。故商山一帶至今稱(chēng)云龍菜萊為“商芝”。“商山芝”或“紫芝”。《本草拾遺》又載：“四皓食芝而壽”，是說(shuō)這四隱士食云龍菜而長(zhǎng)壽。“四皓”所寫(xiě)的《商之歌》曰：“莫莫高山，深谷逶迤。曄曄紫芝，可以充饑。唐虞世遠(yuǎn)，吾將何歸？駟馬高蓋，其優(yōu)甚大。富貴之畏人兮，不如貧賤之肆志。”由此可見(jiàn)，云龍菜有延年益壽的食療功效；
4、伯夷兄弟和四皓隱士食云龍菜的方法，尚有待考證。據(jù)《齊民要術(shù)》記載，后魏年間，甘肅天水人吃云龍菜的方法是，二月間采集，制成干菜，放到秋冬時(shí)食用。李時(shí)珍《本草綱目》記載，明人吃云龍菜的方法是，采取嫩莖，用灰湯煮去粘液，曬干當(dāng)菜吃。清人則是用滾水泡軟，擇去根葉及粗梗，選取極嫩部分，用雞湯煨熟而食。當(dāng)代，云龍菜可煮，可燒，可煨，可燉，可炒，烹制方法甚多，菜肴品種不勝枚舉。
