百花魚是海魚嗎，營養(yǎng)價值有哪些

一、百花魚是海魚嗎

1、百花魚不是海魚，屬于淡水魚，主要分布在我國沿海，南海和東海比較多，黃海和渤海也有少量分布。

2、百花魚主要生活在近海的中下層，以小魚和硅藻為食，營養(yǎng)價值高，易于消化吸收，對眼睛和大腦非常有益。

二、百花魚怎么吃

1、將百花魚洗凈，先切魚頭，然后沿著魚的邊緣切下魚肉，保留魚形，取下的魚片下的兩面魚肉，斜刀切薄片后，加入料酒、鹽、胡椒粉腌10分鐘。

2、將香菇泡軟，再將胡蘿卜去皮，蔥、姜、火腿分別切絲。

3、把每片魚肉包入各絲料少許，卷成花束狀，將蒸盤抹點油后再放入魚頭。

4、放入蒸籠用中火蒸12分鐘，再燒開高湯、淀粉水、香油等原料，淋在蒸好的魚上即可。

三、百花魚的營養(yǎng)價值

1、肌肉纖維短，易消化吸收。

2、魚類脂肪主要由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸（DHAEPA亞麻酸等）有助于減少高脂血癥的發(fā)生，對眼睛和大腦非常有益。