一、韭菜籽能生吃嗎
韭菜籽可以生吃，但不建議生吃。生吃會有一定的細菌和病毒，也可能導(dǎo)致消化系統(tǒng)問題。韭菜籽最好炒熟后再吃。
二、韭菜籽怎么吃
1、炒韭菜籽
（1）材料：韭菜籽500g，鹽50g，水500L，鹽。
（2）做法：將韭菜籽浸泡一夜，瀝出（避免沙土），晾干備用，用時略炒。
2、韭菜籽粥
（1）材料：韭菜籽、米、水。
（2）做法：將韭菜籽和粳米洗凈放入鍋中，加水煮成濃粥。將韭菜切碎，放入粥中煮，加鹽調(diào)味即可。
3、韭菜籽山藥粥
（1）材料：韭菜籽、山藥、水。
（2）做法：將韭菜籽和山藥洗凈放入鍋中，加水煮成濃粥。
4、韭菜籽枸杞粥
（1）材料：韭菜籽、枸杞、粳米。
（2）方法：將韭菜籽、枸杞、粳米洗凈，放入鍋中，加水煮稠即可食用。
三、韭菜籽的功效
1、韭菜籽可以益肝健胃。韭菜籽含有揮發(fā)性精油、硫化物等特殊成分，散發(fā)出獨特的香味，有助于調(diào)節(jié)肝氣，有增進食欲，增強消化功能。
2、韭菜籽可行氣理血：韭菜籽的辛辣氣味具有散瘀活血、行氣導(dǎo)滯的作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥狀。
3、韭菜籽能潤腸通便：韭菜籽含有大量的維他命和粗纖維，能促進胃腸蠕動，輔助便秘治療，預(yù)防腸癌。
4、韭菜籽可單獨服用，也可研末蜜丸服用，每次5~10克為宜。但是要注意，陰虛火旺者忌服。
5、韭菜籽具有性激素樣本的作用：韭菜籽浸泡在水中可以幫助緩解早泄癥狀，這種食用方法可以及時滋陰補陽，具有壯陽養(yǎng)肝的良好療效。
