一、甲魚蛋可不可以生吃
甲魚蛋可以生吃。甲魚蛋是雌性甲魚產(chǎn)下的卵，又稱“鱉蛋”。其營養(yǎng)價值十分豐富，蛋白質(zhì)含量是雞蛋的1.84倍，鈣的含量是雞蛋的4.2倍，核黃素是雞蛋的2倍，是一種高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇的營養(yǎng)保健品。
二、甲魚蛋的食用方法
甲魚蛋的食用方法一般有三種：直接食用新鮮的甲魚蛋是其中的首選；其次將甲魚蛋洗凈，帶外殼放入水煮并加入少許鹽，再撒入少許茶葉煮至水沸騰二分鐘左右外殼即食用；第三種則是將蛋洗凈再打破外殼（像平常打雞蛋一樣）放入磁器碗，注意要將蛋搗成糊狀再加入適量白糖，放入鍋微火燉15鐘左右即食用
三、甲魚蛋的辨別方法
1、甲魚蛋的體型比鵪鶉蛋小，大的直徑只有2厘米左右。每年母鱉第一次下的蛋（頭窩蛋）比較大，平均重6~7克，隨著時間的推移，產(chǎn)下的蛋越來越小，從平均5克多到平均4克多。鱉蛋是非常容易辨別的，除了受擠壓的異形蛋以外，一律都是正圓形的。大小差不多的還有蛇蛋、烏龜?shù)暗取?/p>
2、在食用甲魚蛋時要注意孕婦盡量少食用，雖然沒有直接證據(jù)表明食用甲魚蛋對孕婦有害，但甲魚蛋和保健品類似的營養(yǎng)成分還是不建議食用。
