一、發(fā)霉了的人參還能吃嗎
發(fā)霉了的人參不能吃。如果人參被霉菌感染，不僅表面會(huì)發(fā)霉長(zhǎng)毛，帶有霉味，還會(huì)滋生大量霉菌毒素。如果人不小心吃了，會(huì)對(duì)身體有危害，不能繼續(xù)食用。日常生活中人參應(yīng)密封保存在干燥、通風(fēng)、陰涼的地方，以免在保質(zhì)期內(nèi)發(fā)霉。
二、人參要怎么吃
1、含服
（1）將人參洗凈切成薄片。
（2）漱口，盡量減少口腔內(nèi)殘留的細(xì)菌。
（3）將人參片放在舌下噙化，每次含服3片左右。
（4）注意不要用牙齒咀嚼或舌拌，依靠口腔粘膜和舌下毛細(xì)血管來吸收參片中的有效成分。注：該方法吸收速度快，利用率高。建議早上空腹或者感覺累的時(shí)候服用效果最佳。
2、研磨送服
（1）將人參打碎后研磨成細(xì)粉。
（2）根據(jù)醫(yī)生的辨證或單獨(dú)使用或與其他藥物粉末調(diào)勻后使用。
（3）每次取適量放入口中用開水送服。適用于慢性病和體虛人群需要長(zhǎng)期服用的人。
3、燉煮食品
目前，人工種植年份較短的人參多用作食材。通常與其他滋補(bǔ)類食材一起煮湯服用，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道鮮美可口。一般把人參和瘦肉、小雞、魚等一起燉服，可以消除苦味，滋補(bǔ)強(qiáng)身。
