土豆又稱馬鈴薯、地蛋、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻谷、玉米、高粱并成為世界五大作物。中國是世界土豆總產(chǎn)最多的國家。那么，土豆怎樣種植產(chǎn)量高？如何切塊催芽？畝產(chǎn)多少斤？有哪些功效及作用？
土豆怎樣種植產(chǎn)量高？
1.品種選擇
應(yīng)選用結(jié)薯早、塊莖膨大塊、休眠期短、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病的早熟品種。
2.地塊選擇
選擇土壤肥沃、地勢平坦、排灌方便、耕作層深厚、土質(zhì)疏松的沙壤土或壤土。
3.精細(xì)整地
前茬作物收獲后，應(yīng)及時(shí)深耕30厘米左右，使土壤凍垡、風(fēng)化，以接納雨雪，凍死越冬害蟲。早春解凍后應(yīng)及早耕耙，達(dá)到耕層細(xì)碎無坷垃、田面平整無根茬，保住墑情，以待播種。
4.施足底肥
土豆是高產(chǎn)喜肥作物，結(jié)合早春整地，施足底肥。
5.適時(shí)收獲
春土豆不一定等到成熟后再收獲，應(yīng)視市場需求，掌握在高溫和雨季到來前進(jìn)行，收獲應(yīng)選晴天土壤干爽時(shí)進(jìn)行。
土豆如何切塊催芽？
土豆塊切好后先將其平攤在溫度17℃-18℃、相對濕度80%-85%的條件下晾干傷口，需3-4天，使之產(chǎn)生木栓層，這樣可避免催芽過程中爛土豆。在晾切塊時(shí)，不能在過于干燥的環(huán)境中進(jìn)行，以免土豆塊失水過多。土豆塊“晾干”后，即可催芽。常用的催芽方法如下。
溫室大棚內(nèi)催芽在溫室靠近墻根處或塑料大棚內(nèi)的走道頭上(遠(yuǎn)離棚門一端)，用2-3層磚墻砌一方池，大小視種土豆數(shù)量而定。如果地面過干，應(yīng)先噴灑少量水使之略顯潮濕，然后再鋪一層土豆塊，撒一層濕沙或濕鋸末(注意消毒，可采用日光消毒、灼燒消毒、藥物消毒等方法)，這樣可連鋪3-5層土豆塊，最后上面蓋草苫或麻袋保濕，但不能蓋塑料薄膜。
育苗溫床催芽可利用已有的苗床，也可現(xiàn)挖一個(gè)苗床。催芽方法是，先將床底鏟平，然后每鋪一層土豆塊撒一層濕沙，共鋪5層土豆塊，最后在沙子上面蓋一層草苫。苗床上搭好竹竿，并用薄膜蓋嚴(yán)，四周用土壓好，晚上蓋草苫保溫。室內(nèi)種植催芽種土豆數(shù)量不多時(shí)，可直接在室內(nèi)催芽。可將土豆塊裝在筐內(nèi)，也可按10-15厘米厚將其攤在地面上，然后將筐或土豆堆用濕麻袋或濕草苫蓋嚴(yán)。
土豆畝產(chǎn)多少斤？
土豆是否高產(chǎn)，主要取決于種子，種薯的好壞影響到種植戶的產(chǎn)量和收入，所以，識(shí)別種薯的好壞是個(gè)主要問題。從種薯外表看，不能只看土豆種個(gè)頭大小，還應(yīng)看種薯的光澤，光澤好、新鮮、無腐爛，薯塊拿在手里柔軟，用刀切感覺脆軟，從薯塊后頭半厘米切一刀看無環(huán)腐病(黑圈)，這就可說是較好的土豆種。好的土豆種，抗病能力強(qiáng)，品質(zhì)好，產(chǎn)量高，一般每畝可達(dá)3500——4000公斤。
土豆有哪些功效及作用？
1.具有藥用價(jià)值
土豆具有愈合傷口、利尿、解痙等功效。對患關(guān)節(jié)炎、淤斑、神經(jīng)疼痛、冠心病、眼睛疼痛的病人有不錯(cuò)的療效。土豆中鉀元素含量非常豐富，尤其適合身體肌肉無力、食欲不振的患者食用，另外，土豆中的蛋白質(zhì)和維生素B可增強(qiáng)體質(zhì)，經(jīng)常食用還能增強(qiáng)和提高記憶能力。還有研究表明，吃土豆可以防中風(fēng)。
2.脂肪含量比較低
吃土豆會(huì)發(fā)胖嗎？土豆中的脂肪含量比較低，身體肥胖的人食用土豆不用擔(dān)心脂肪過剩，因?yàn)橥炼故撬惺澄镏兄竞孔畹偷?。用土豆代替米飯等食物，可以有效地控制脂肪攝入，同時(shí)還能起到代謝脂肪的功效。土豆對人體的奇妙作用就是，它能讓瘦人變胖，也能讓胖人變得苗條。
3.延緩衰老
土豆不僅營養(yǎng)價(jià)值高，也是非常好的抗衰老食品。土豆中的維生素B1、B2、B6、氨基酸、蛋白質(zhì)、微量元素、淀粉、纖維素和泛酸等成分，非常有益于人們的身體健康，經(jīng)常食用可起到延緩衰老的功效。
4.美容養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
土豆不僅營養(yǎng)成分含量高，還是一款很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)美容的食品。用新鮮的土豆汁液涂抹面部，增白的效果十分顯著。皮膚如果保養(yǎng)不好，很容易被夏日的陽光曬傷、曬黑，用土豆汁去除曬斑效果很好。另外，用蒸熟的土豆片貼在浮腫的眼睛上，還能起到消腫的功效。當(dāng)皮膚的油脂分泌旺盛的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)受到青春痘、痤瘡的困擾，如果用棉花蘸上新鮮的土豆汁涂抹患處，困擾著你的青春痘、痤瘡就會(huì)消失了。
5.改善精神狀態(tài)
土豆維生素C的含量很高。這種成分對困擾上班族的抑郁、心情煩躁不安現(xiàn)象有很好的效果。因?yàn)橥炼怪械臓I養(yǎng)成分，可以代替由于過量食用肉類食品而引起的食物酸堿度失去的平衡。
土豆不僅具有防癌、抗癌、延緩衰老的功能，還能美容和增強(qiáng)免疫力。日常生活中，可以多吃土豆哦。
