一、九節(jié)蝦能不能生吃
九節(jié)蝦不建議生吃,通常烹飪后再吃。此外,烹飪九節(jié)蝦時,必須先燒開水,然后再加入蝦。不是冷水下鍋煮,也不要煮得太老。不然的話,會影響口感,也會流失營養(yǎng)。
二、吃九節(jié)蝦要注意什么
1、九節(jié)蝦和部分水果同時吃的時候要注意,九節(jié)蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì),如果和柿子、山楂、石榴、葡萄等含有單寧酸的水果同時吃的話,不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,而且單寧酸和鈣的結(jié)合會使單寧酸鈣刺激胃腸,引起不適,出現(xiàn)嘔吐、頭暈、腹瀉、腹痛等癥狀。海鮮和上述水果一起吃,最少要間隔2小時。
2、吃九節(jié)蝦時,最好不要喝大量啤酒。因?yàn)闀a(chǎn)生比較多的尿酸,會引起痛風(fēng)。吃九節(jié)蝦時要配干白葡萄酒,其中的果酸具有殺菌和去除腥味的作用。
3、對吃九節(jié)蝦過敏及患有過敏性疾病,如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患著,應(yīng)慎食。
4、九節(jié)蝦和大豆不能一起吃。大豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶,和九節(jié)蝦一起吃的話會消化不良。