一、可食用的玫瑰花區(qū)別
可食用玫瑰最大的區(qū)別就是可食用，無(wú)毒。普通玫瑰是用來(lái)觀(guān)賞的，有些含有毒性，不能用來(lái)吃。
二、食用玫瑰品種
1、重瓣玫瑰：即傳統(tǒng)玫瑰。株形直立開(kāi)張，高約2米；花單生或數(shù)朵簇生，芳香濃郁，花色淺紫，復(fù)瓣4—5層。花徑約8厘米，花期在5月上旬—6月上旬。是群眾習(xí)栽品種，但植株抗性較差，易得銹病。
2、紫枝玫瑰：又叫四季玫瑰。是用植物學(xué)的玫瑰與山刺玫雜交而成。株形直立開(kāi)張，株高近2米，叢幅1—1.2米；花單生，復(fù)瓣，花色淺紫，花大，徑約5-9厘米。始花期在4月底，盛花期5月上旬—6月中旬，以后持續(xù)開(kāi)花到10月中旬。植株抗銹病能力強(qiáng)，產(chǎn)量高。
3、平陰一號(hào)：株形直立開(kāi)張。株高約1—1．2米，花單生或數(shù)朵簇生于當(dāng)年生枝條的頂端，花重瓣，淺紫色，呈千葉型，花徑約8厘米。第1次花期在4月底—6月上旬，以后持續(xù)開(kāi)花到10月。植株抗性較強(qiáng)，產(chǎn)量高，鮮重產(chǎn)量可達(dá)400—500公斤/畝，結(jié)實(shí)能力強(qiáng)。自然落蕾率低于5%—8%)，是大面積推廣的優(yōu)良品種。
4、平陰三號(hào)：株形緊湊，花復(fù)瓣。花徑約8厘米，花色淺紫?；ㄆ谠?月底一5月底，產(chǎn)量高。
5、其他品種還有保加利亞玫瑰、蘇聯(lián)香水1—4號(hào)、苦水玫瑰、繁花玫瑰及北京白玫瑰等。
三、食用玫瑰的價(jià)值
玫瑰作為可食用的藥物，正式載入《食物本草》。民間常用玫瑰加糖沖開(kāi)水服，香甜可口，可行氣活血；用玫瑰泡酒服，舒筋活血，可治療關(guān)節(jié)疼痛。自古以來(lái)，玫瑰就被蒸餾成玫瑰純露，氣味芬芳，療效顯著。本草綱目拾遺說(shuō)：“玫瑰純露氣香而味淡，能和血平肝，養(yǎng)胃寬胸散郁。”
