一、鯽魚的刺多不多
鯽魚的刺很多。鯽魚是最常見的淡水魚類,個體小且刺多,個體越大刺越多,其中小鯽魚適合油炸,吃的時候可以和連肉帶刺一起咀嚼,中等個體的鯽魚適合煲湯,煲湯后可以挑出刺,而大個體得鯽魚不管是清蒸還是紅燒都非常不錯。
二、鯽魚的刺是什么
鯽魚的刺相當于其他動物的骨頭,主要有內(nèi)部刺、尾部刺和外部刺三種,其中內(nèi)部刺的主要作用是支撐肌肉,保證魚體各部位的肌肉不變形,尾部刺的主要作用是穩(wěn)定尾部肌肉,使魚尾擺動更有力,外部刺的主要作用是平衡身體和支撐游動。
三、鯽魚為什么刺多
鯽魚刺多由基因決定,實際上鯽魚沒若有這么多刺就不能生存,對魚來說刺實際上是骨頭,主要分為內(nèi)部刺和外部刺兩種,其中內(nèi)部刺是肌間骨的通俗說法,作用是確保魚各部位的肌肉不變形,外部刺的作用是平衡身體和游動。
四、鯽魚有哪些種類
1、土鯽:土鯽又稱野生鯽,多生長在溪流、河流、湖庫等自然水域,體色因環(huán)境而異,多呈青灰色,少數(shù)呈金黃色,魚體紡錐形,生長緩慢,幼苗生長三兩(150克)需3年。
2、高背鯽:高背鯽因高聳而得名,生長速度快,同時也是個體最大的鯽魚,最大的個體可達6斤,背部顏色呈銀灰色,越往下越淺,直至腹部呈白色,喜歡生活在離岸100米以上的敞水區(qū)。
3、白鯽:白鯽是1976年從日本引進的鯽魚品種,別稱河內(nèi)鯽、大孤鯽、日本鯽等,體型大,體色銀白,頭稍小,背部像駝背一樣隆起,尾柄細長,生長速度比土鯽快,最大個體可達5斤。
4、工程鯽:工程鯽是人工培育的鯽魚品種,別稱湘云鯽,外觀與普通鯽魚相似,背部為青灰色,腹部為白色,頭部小于其他鯽魚,有一對較小的須突,生長速度快,最大個體可達3斤。
5、彭澤鯽:彭澤鯽是人工培育的鯽魚品種,體側(cè)有5~7根灰黑色的蘆葦類似的斑點,俗稱蘆花鯽,頭非常短小,背部呈淺黑色,腹部灰色,鰭青黑色,個體比土鯽大,但生長速度不快。
6、淇河鯽:淇河鯽魚是我國特有的三倍體鯽魚之一,原種產(chǎn)于河南省鶴壁市淇河,背寬俗稱雙背鯽魚,因過渡漁業(yè)而瀕臨滅絕,通過提純復壯、人工繁殖等一系列措施逐漸恢復。