一、鯽魚的刺多不多
鯽魚的刺很多。鯽魚是最常見的淡水魚類，個體小且刺多，個體越大刺越多，其中小鯽魚適合油炸，吃的時候可以和連肉帶刺一起咀嚼，中等個體的鯽魚適合煲湯，煲湯后可以挑出刺，而大個體得鯽魚不管是清蒸還是紅燒都非常不錯。
二、鯽魚的刺是什么
鯽魚的刺相當于其他動物的骨頭，主要有內(nèi)部刺、尾部刺和外部刺三種，其中內(nèi)部刺的主要作用是支撐肌肉，保證魚體各部位的肌肉不變形，尾部刺的主要作用是穩(wěn)定尾部肌肉，使魚尾擺動更有力，外部刺的主要作用是平衡身體和支撐游動。
三、鯽魚為什么刺多
鯽魚刺多由基因決定，實際上鯽魚沒若有這么多刺就不能生存，對魚來說刺實際上是骨頭，主要分為內(nèi)部刺和外部刺兩種，其中內(nèi)部刺是肌間骨的通俗說法，作用是確保魚各部位的肌肉不變形，外部刺的作用是平衡身體和游動。
四、鯽魚有哪些種類
1、土鯽：土鯽又稱野生鯽，多生長在溪流、河流、湖庫等自然水域，體色因環(huán)境而異，多呈青灰色，少數(shù)呈金黃色，魚體紡錐形，生長緩慢，幼苗生長三兩（150克）需3年。
2、高背鯽：高背鯽因高聳而得名，生長速度快，同時也是個體最大的鯽魚，最大的個體可達6斤，背部顏色呈銀灰色，越往下越淺，直至腹部呈白色，喜歡生活在離岸100米以上的敞水區(qū)。
3、白鯽：白鯽是1976年從日本引進的鯽魚品種，別稱河內(nèi)鯽、大孤鯽、日本鯽等，體型大，體色銀白，頭稍小，背部像駝背一樣隆起，尾柄細長，生長速度比土鯽快，最大個體可達5斤。
4、工程鯽：工程鯽是人工培育的鯽魚品種，別稱湘云鯽，外觀與普通鯽魚相似，背部為青灰色，腹部為白色，頭部小于其他鯽魚，有一對較小的須突，生長速度快，最大個體可達3斤。
5、彭澤鯽：彭澤鯽是人工培育的鯽魚品種，體側(cè)有5~7根灰黑色的蘆葦類似的斑點，俗稱蘆花鯽，頭非常短小，背部呈淺黑色，腹部灰色，鰭青黑色，個體比土鯽大，但生長速度不快。
6、淇河鯽：淇河鯽魚是我國特有的三倍體鯽魚之一，原種產(chǎn)于河南省鶴壁市淇河，背寬俗稱雙背鯽魚，因過渡漁業(yè)而瀕臨滅絕，通過提純復壯、人工繁殖等一系列措施逐漸恢復。
