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當(dāng)前山東產(chǎn)區(qū)紅富士蘋果批發(fā)價(jià)格反復(fù)變化無上漲趨勢(shì)，山東產(chǎn)區(qū)的紅富士是今年紅富士市場(chǎng)中提早上市的一批，據(jù)筆者了解，山東產(chǎn)區(qū)紅富士在中秋節(jié)之前已經(jīng)采青，在國(guó)慶節(jié)之后就已經(jīng)迎來了上市旺季，說如今各個(gè)產(chǎn)區(qū)紅富士已經(jīng)占據(jù)水果市場(chǎng)的半壁江山一點(diǎn)都不為過，大部分產(chǎn)區(qū)走貨情況依然較少，洛川產(chǎn)區(qū)由于蘋果質(zhì)量出眾，蘋果走量占據(jù)產(chǎn)地靠前排名，目前價(jià)格呈現(xiàn)階段性穩(wěn)定的趨勢(shì)。 今年洛川產(chǎn)區(qū)風(fēng)調(diào)雨順，蘋果普遍豐產(chǎn)百分之五到百分之七，然而與豐收的喜悅不相搭調(diào)的確實(shí)今年蘋果價(jià)格的下滑。據(jù)相關(guān)部分統(tǒng)計(jì)，今年產(chǎn)區(qū)蘋果價(jià)格比去年每斤下跌將近1元左右，為近三年蘋果價(jià)格最低的一年。去年蘋果受災(zāi)害影響產(chǎn)量相對(duì)較低，從銷售開始至11月份入庫結(jié)束前，價(jià)格高開高走，據(jù)了解，果企收貯均價(jià)在3.8元/斤，屬近年來果企收貯價(jià)格最高的一年。而在去年11月底入庫基本結(jié)束之后，蘋果價(jià)格稍有回落，逐漸出現(xiàn)了高價(jià)對(duì)峙，銷量減少的情況，果農(nóng)逐漸開始被動(dòng)入庫，入庫量較大。在今年三月份之后，蘋果價(jià)格開始出現(xiàn)暴跌，直至目前，蘋果行情仍然沒有出現(xiàn)任何回暖的跡象。
蘋果收購(gòu)價(jià)格走低，能部分緩解銷售壓力的幾項(xiàng)因素也偏于利空：一、宏觀經(jīng)濟(jì)的整體下行，對(duì)水果的消費(fèi)或多或少產(chǎn)生一定影響。二、近年來，電商和果品連鎖超市等新流通渠道采購(gòu)因更注重水果內(nèi)在品質(zhì)和拓展市場(chǎng)的需要，以及成本轉(zhuǎn)嫁能力強(qiáng)，在過往的蘋果收購(gòu)當(dāng)中扮演價(jià)格“攪局者”的角色。今年因環(huán)境等原因，收購(gòu)將趨于理性。三、進(jìn)口水果（包括蘋果）量的逐年增加，蠶食了國(guó)內(nèi)水果的部分市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)產(chǎn)量最大的蘋果也受到?jīng)_擊，而國(guó)內(nèi)蘋果出口則連年下滑。四、果汁市場(chǎng)多年不景氣，國(guó)內(nèi)加工企業(yè)為控制風(fēng)險(xiǎn)，多按訂單生產(chǎn)，因今年原材價(jià)格下降而大幅擴(kuò)大產(chǎn)能的動(dòng)力不足。
不過以上幾項(xiàng)因素盡管偏負(fù)面，但對(duì)后市起到的作用，都無法和市場(chǎng)信心這一關(guān)鍵因素相比。2014年蘋果價(jià)格天花板封頂效應(yīng)，和成本地板抬升的擠壓效應(yīng)，造成了儲(chǔ)果果農(nóng)、果商大面積的虧損。2015年對(duì)于商家而言，因收購(gòu)價(jià)格下降，拓展了足夠的贏利空間，這是蘋果當(dāng)年經(jīng)營(yíng)可以獲利的必要條件。如果果業(yè)同仁們保持足夠的信心，對(duì)后市樂觀，產(chǎn)生良好的行業(yè)預(yù)期，擴(kuò)大收購(gòu)的風(fēng)險(xiǎn)至少比去年要小很多。
綜上所述，2015年全國(guó)蘋果的豐產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)格局，加之前期市場(chǎng)表現(xiàn)疲弱，將主導(dǎo)今年的蘋果收購(gòu)行情，蘋果價(jià)格不再像2014年那樣表現(xiàn)非理性，會(huì)出現(xiàn)30%左右的降幅。而6元/公斤的收購(gòu)價(jià)格是市場(chǎng)心理線，將成為判斷今年蘋果市場(chǎng)景氣程度的重要指標(biāo)。
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