珍珠雞(學(xué)名：guinea fowl 另puinea hen<雌>），又稱(chēng)珠雞、山雞
、幾內(nèi)亞
鳥(niǎo)。雞形目
、珠雞科
， 珍珠雞頭很小，面部淡青紫色，喙強(qiáng)而尖，喙尖端淡黃色，后部紅色，在喙的后下方左右各有一個(gè)心狀肉垂。眼部四周無(wú)毛，有一圈白色斑紋直延至頸上部。頸細(xì)長(zhǎng)，披一圈紫藍(lán)色針狀羽毛。腳短，小時(shí)腳紅色，成年后呈灰黑色。行走迅速。珍珠雞全身羽毛灰色，并有規(guī)則的圓形白點(diǎn)，形如珍珠，故有“珍珠雞”之美稱(chēng)。珍珠雞形體圓矮，沒(méi)有雞冠，頭頂部無(wú)毛，而有角質(zhì)化突起，稱(chēng)之頭盔，尾部羽毛較硬略垂。[1]
原產(chǎn)非洲大陸西海岸的幾內(nèi)亞。其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪。原為野生禽類(lèi)，經(jīng)馴化飼養(yǎng)，逐漸成為一些國(guó)家的肉用家禽新品種。 食用價(jià)值
編輯
珍珠雞美味
珍珠雞作為一種肉用特禽，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值：
①珍珠雞肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美。與普通肉雞相比，蛋白質(zhì)和氨基酸含量高，而脂肪和膽固醇含量很低，是一種具有野味的特禽。
②屠宰率高，可食部分多。珍珠雞骨骼纖細(xì)，頭頸細(xì)小，胸腿肌發(fā)達(dá)，身體近似橢圓形?；钪?700克的珍珠雞，屠體重為1544克，占活重的91%，半凈膛1415克，占活重的83%，可見(jiàn)其屠宰率和出肉率都較高。
③珍珠雞各項(xiàng)生產(chǎn)性能均較高。種母雞自28周齡開(kāi)產(chǎn)，一個(gè)產(chǎn)蛋期可產(chǎn)蛋160枚左右，提供雛雞110只左右，每只種雞產(chǎn)蛋全程耗料約40～44公斤。商品肉珠雞最佳屠宰時(shí)間為12～13周齡，活重可達(dá)1300～1500克，肉料比為1：2.7～2.9。
④珍珠雞適應(yīng)性好，抗病力強(qiáng)，對(duì)設(shè)備和房舍要求簡(jiǎn)單，耐粗飼、易飼養(yǎng)，所以從事珍珠雞飼養(yǎng)業(yè)投資少、周轉(zhuǎn)快、效益高。此外，珍珠雞個(gè)體大小適中，既不像火雞大得需要分割出售，也不像鵪鶉那樣小。既適于普通家庭一頓食用，更是宴席上的高檔肉禽。
聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)說(shuō)是在農(nóng)村網(wǎng)看到的，謝謝！
本文地址：
http://gzstnw.cn/sell/8921.html
重要提示：交易時(shí)請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)
企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照認(rèn)證會(huì)員及
農(nóng)富通會(huì)員,確保交易,以免受到損失!以上信息由會(huì)員{
湖北曉源生態(tài)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司}發(fā)布,農(nóng)村網(wǎng)不保證以上信息真實(shí)有效,請(qǐng)仔細(xì)甄別.如果遇到緊急情況請(qǐng)
聯(lián)系我們.
點(diǎn)擊圖片查看原圖
