2012年生姜價(jià)格太低,姜農(nóng)們種植積極性不高,再加上2013年上半年天氣干旱,生姜產(chǎn)量減少,導(dǎo)致2013年下半年到2014年,生姜價(jià)格出現(xiàn)大幅度上漲。之后,在經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)的刺激下,全國(guó)的生姜種植面積開(kāi)始急劇增加。“生姜種植面積擴(kuò)大了,勢(shì)必就會(huì)造成生姜市場(chǎng)供大于求的局面,從而導(dǎo)致生姜價(jià)格下降。”宋先生表示,現(xiàn)在少部分大棚生姜開(kāi)始上市,露天生姜也會(huì)在8月底、9月初上市,如此看來(lái),生姜價(jià)格很難恢復(fù)到去年那個(gè)高度。
大姜渾身是寶，用途廣泛。世界大多數(shù)人都有著食用大姜的習(xí)慣，而且隨著人民生活水平的提高，對(duì)食用姜的需求量也是越來(lái)越大，使生姜市場(chǎng)永遠(yuǎn)存在。另外，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，大姜深加工領(lǐng)域日趨擴(kuò)大，這為生姜市場(chǎng)帶來(lái)了無(wú)限商機(jī)。因此，可以說(shuō)大姜種植是可持續(xù)的。從目前的情況看，安丘大姜的優(yōu)勢(shì)也十分明顯，尤以肉質(zhì)細(xì)嫩、辛辣味濃、含硫量低而打出了自己的品牌。安丘有著生產(chǎn)大姜的基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)、加工優(yōu)勢(shì)，是全國(guó)有名的優(yōu)質(zhì)大姜加工出口加區(qū)，加工出口水平全國(guó)領(lǐng)先。但在采訪中記者也發(fā)現(xiàn)，安丘的大姜質(zhì)量檔次不一，也存在某些指標(biāo)超標(biāo)的問(wèn)題，影響了大姜的信譽(yù)?再加上傳統(tǒng)的促銷售段存在差距，致使丟失了不少的客戶。
各地鮮姜陸續(xù)上市對(duì)行情影響有限，市場(chǎng)行情較為平穩(wěn)，老姜市場(chǎng)交易平淡，價(jià)格變化不明顯。 這次“姜你軍”的重回江湖，是在生姜行情萎靡價(jià)格低谷連續(xù)兩年的情形下匆匆而來(lái)。具體細(xì)化來(lái)講，特別是2016年9月15日前，價(jià)格一段時(shí)間基本就是在八九毛錢(qián)至一塊左右徘徊，從前段的價(jià)格到國(guó)慶節(jié)前后的兩塊左右，簡(jiǎn)直是“過(guò)山車(chē)”行情。為什么這次“姜你軍”來(lái)去這么匆匆又洶洶呢? 導(dǎo)致這次國(guó)慶節(jié)期間生姜價(jià)格連續(xù)震蕩上漲的原因，主要還是受供求關(guān)系影響，首先國(guó)慶節(jié)期間備貨促使需求量增加明顯，而市場(chǎng)上黃姜供貨量少，屆時(shí)鮮姜還沒(méi)大量上市，正處于黃姜、鮮姜青黃不接期;另外買(mǎi)家剛性需求，賣(mài)家捂貨惜售，也促進(jìn)價(jià)格進(jìn)一步上漲;再就是生姜出口需求加大，尤其中東訂單增加，也催生了生姜價(jià)格上漲。 在河南省濮陽(yáng)市坡頭集蔬菜市場(chǎng)，記者通過(guò)走訪發(fā)現(xiàn)，目前市場(chǎng)內(nèi)姜價(jià)格處于低價(jià)狀態(tài)，每斤約在1.5元至2元，
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