高鈣菜又名高鈣養(yǎng)心菜、養(yǎng)心草、費菜、土三七等，多年生草本植物，全草藥用。高鈣菜葉片寬厚翠綠，莖桿嫩黃呈節(jié)狀，酷似筍尖，成熟時開艷麗的黃花。高鈣菜可涼拌、熱炒、燉菜、燒湯、涮火鍋和泡茶等鮮用，食用時口感清香嫩滑。又可全株曬干入藥。高鈣菜極耐嚴(yán)寒，－30℃可安全越冬，零上5℃即可生長。高鈣菜在山東省惠民縣中華景天博覽園基地種植多年栽培生長過程中未發(fā)現(xiàn)病害，不需要噴藥治蟲，瘠薄的土地照樣生長旺盛，杜絕了化肥污染，是純粹的無公害綠色蔬菜。
高鈣菜營養(yǎng)豐富，食療兼用。富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維和胡蘿卜素、維生素b1、b2、維生素c及煙酸、鈣、磷、鐵等多種人體所需物質(zhì)；更含有生物堿、齊墩果酸、谷甾醇、黃酮類、景天庚糖、果糖、蔗糖和有機(jī)酸等藥用成份?！睹F中藥譜》、《現(xiàn)代中藥臨床手冊》等中醫(yī)論著認(rèn)為，高鈣菜有降血壓血脂、活血化瘀、益氣強(qiáng)心和寧心平肝、清熱涼血的功能，并有減低苯丙胺的毒性和擴(kuò)張冠狀動脈的作用，同時對吐血、咯血、煩躁失眠、驚悸癔癥也有較好的療效，外用能達(dá)到消腫止血的效果。
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