馬蹄又被稱作為荸薺、古稱鳧茈，俗稱馬蹄，又稱地栗。是因為它的形狀就像馬蹄一樣，又像栗子一樣而得的名稱。馬蹄的皮是呈紫紅或者紫黑色的，肉質(zhì)非常潔白，而且味甜多汁，清脆可口。所以說有地下雪梨的美譽，馬蹄既可以當(dāng)做水果，還可以當(dāng)做蔬菜，是現(xiàn)在大眾比較喜愛的時令之一。
馬蹄生長在淺水田中，三四月長苗，莖直著往上長，沒有枝葉，形狀如龍須。根白嫩，秋后結(jié)果。
馬蹄原產(chǎn)于印度。在秦漢時期就傳入中國中原，被當(dāng)成一種極有食用價值的蔬菜而 廣泛種植。
中國長江以南各省栽培普遍 。主要分布在現(xiàn)江蘇、安徽、浙江、廣東、廣西、江西等水澤地區(qū)，被許多人視為珍稀、優(yōu)良之品。
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