綠殼蛋雞又名三峽黑雞,原產(chǎn)于湖北宜昌神農(nóng)架,由湖北華綠禽業(yè)育種繁育,因產(chǎn)綠殼蛋
而得名,其特征是所產(chǎn)蛋的外殼顏色呈綠色,是我國(guó)特有禽種,被農(nóng)業(yè)部列為“全國(guó)特種資源保護(hù)項(xiàng)目”。
該雞種抗病力強(qiáng),適應(yīng)性廣,喜食青草菜葉,飼養(yǎng)管理、防疫滅病和普通家雞沒(méi)有區(qū)別。綠殼蛋雞體形較小,結(jié)實(shí)緊湊,行動(dòng)敏捷,勻稱秀麗,性成熟較早,產(chǎn)蛋量較高。成年公雞體重3.2-4.5公斤,母雞體重1.9-3.1公斤,年產(chǎn)蛋160-180枚。
綠殼雞蛋,
綠殼雞蛋 綠殼蛋
平均每枚蛋重46克,其蛋綠色,蛋黃大,呈桔黃色,蛋清稠、蛋白濃厚、細(xì)嫩,極易被人體消化吸收,含有大量的卵磷脂、維生素A、B、E和微量元素碘、鋅、硒,氨基酸的含量比普通雞蛋高出7-10倍,蛋黃比草雞蛋黃大8%,蛋黃色素可達(dá)羅氏13級(jí)左右(普通雞蛋的蛋黃色素一般為羅氏4級(jí)-5級(jí)),屬于高維生素、高微量元素、高氨基酸、低膽固醇、低脂肪的理想天然保健食品。
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