紅肉山楂介紹
紅肉山楂為薔薇科落葉灌木或小喬木植物野山楂或山里紅的果實?;ò咨?,果實近球形,果肉紅色,味酸甜。品種亦有不同,以個大、肉酸者較佳。 紅肉山楂,又名山里紅、紅果、胭脂果,有很高的營養(yǎng)和醫(yī)療價值。因老年人常吃山楂制品能增強食欲,改善睡眠,保持骨和血中鈣的恒定,預(yù)防動脈粥樣硬化,使人延年益壽,故山楂被人們視為“長壽食品
”。 山楂的營養(yǎng)價值
1.山楂含有較高的熱量,含有大量的胡蘿卜素、鈣質(zhì)、碳水化合物、山楂酸、果膠等。 2.山楂中維生素的含量極高,僅次于紅棗和獼猴桃,此外胡蘿卜素和鈣的含量較高。 3.山楂葉中含有黃酮類化合物,為果實含量的20倍。
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