回答用菜刀敲擊鯰魚的頭部將其敲暈,將鯰魚翻轉(zhuǎn)過來后用食指和拇伸進魚鰓把鰓掐斷;然后將鯰魚的脖子掰斷,避免鯰魚掙扎,再使用菜刀直接將鯰魚的肚子化開,將其內(nèi)臟和魚籽清除,用清水沖洗干凈;最后將鯰魚切成一節(jié)手指厚的魚塊,放入沸水中燙過之后用清水洗凈可去除黏液。
回答用菜刀敲擊鯰魚的頭部將其敲暈,將鯰魚翻轉(zhuǎn)過來后用食指和拇伸進魚鰓把鰓掐斷;然后將鯰魚的脖子掰斷,避免鯰魚掙扎,再使用菜刀直接將鯰魚的肚子化開,將其內(nèi)臟和魚籽清除,用清水沖洗干凈;最后將鯰魚切成一節(jié)手指厚的魚塊,放入沸水中燙過之后用清水洗凈可去除黏液。