回答將活河蟹的腿綁住，放進(jìn)泡沫箱子中，整齊的排列擺放，然后注水到箱子中，蓋上蓋子放進(jìn)冰箱的冷凍室即可，這種保存方法可以保鮮1-2周的時(shí)間；如果3-5天內(nèi)能夠吃完，可以將活蟹暫時(shí)養(yǎng)起來(lái)，選擇一個(gè)較高的容器，不要加太多的水，只需要漫過(guò)河蟹的一半即可，之后可喂一些食物，比如雞蛋、芝麻等。
一、活河蟹怎么保存不死
1、放入冰箱保存
一般買(mǎi)回家的活河蟹如果暫時(shí)吃不完，就可以將活河蟹的腿綁住，然后放進(jìn)一個(gè)泡沫箱中，需要整齊的排列擺放，然后放一層濕毛巾在上面，最后注水到泡沫箱中，蓋上蓋子放進(jìn)冰箱的冷凍室保存即可，這樣可以保鮮1-2周左右，不過(guò)在每次食用時(shí)，需要將活河蟹提前進(jìn)行解凍。
2、水桶養(yǎng)殖
如果能保證在3-5天內(nèi)吃活河蟹，就可以將活蟹暫時(shí)養(yǎng)起來(lái)，可對(duì)水桶注入適量的水，水量只需要漫過(guò)活河蟹的一半高即可，注水的目的就是為了保濕，太多的水會(huì)讓活河蟹因缺氧而出現(xiàn)死亡的現(xiàn)象，之后需給它喂食一些食物，如雞蛋、芝麻等，其次還要注意水桶不要蓋住，每天檢查活河蟹的新鮮度。
3、注意事項(xiàng)
如果發(fā)現(xiàn)有的活河蟹已經(jīng)奄奄一息，就需要及時(shí)烹飪吃掉，如果是已經(jīng)死掉的活河蟹，是不建議食用的，因?yàn)樗佬敷w內(nèi)的細(xì)菌繁殖速度非常快，食用后會(huì)影響人體健康。
二、挑選河蟹的方法
1、看色澤
新鮮活河蟹的外殼為青黑色，具有光澤，臍部飽滿(mǎn)，腹部白潔，而垂死的河蟹外殼為黃色，蟹腳比較軟，翻正也比較困難。
2、看眼部
可用手去觸摸河蟹的眼部，一般快速縮入眼窩里根本摸不著的比較新鮮，反之則比較差。
3、看螯足
河蟹具有1對(duì)鉗（大螯）、8只腳（爪子），如果有缺腳的河蟹，有可能會(huì)因?yàn)閭诙鴮?dǎo)致肉質(zhì)變差，也會(huì)因生理作用而使肥滿(mǎn)度變差。
4、看活力
將河蟹翻身，一般腹部朝天，能快速用螯足彈轉(zhuǎn)翻回的，活力比較強(qiáng)，而不能翻過(guò)身來(lái)的河蟹，就說(shuō)明活力差，存放的時(shí)間也不是很長(zhǎng)。
5、看肥滿(mǎn)度
需要看河蟹的肥瘦度，首先把河蟹的肚臍打開(kāi)，一般只要是呈現(xiàn)出蛋黃色的河蟹，就說(shuō)明其中的蟹黃很多，而呈現(xiàn)白色的河蟹，就說(shuō)明河蟹的肥滿(mǎn)度比較差；還可以在陽(yáng)光下看河蟹蓋的邊緣是否透光，如果不透光就說(shuō)明蟹肉比較肥，反之則比較瘦。
