回答豬頭要先用燒紅的火鉤烙下有毛的地方（如耳朵和眼睛周圍等地方），然后用食用堿清洗幾遍，要注意豬大腸要用鹽來搓洗；清洗干凈后要下鍋煮（豬頭要劈開再煮、豬腸要單獨煮、豬肝不要用開水煮，不然會發(fā)黑），當煮開的第1鍋水浮出很多泡沫時，將水倒掉，然后加水繼續(xù)煮，一般要煮3次左右。
發(fā)布日期：2024-12-22 10:29 瀏覽次數：1387
回答豬頭要先用燒紅的火鉤烙下有毛的地方（如耳朵和眼睛周圍等地方），然后用食用堿清洗幾遍，要注意豬大腸要用鹽來搓洗；清洗干凈后要下鍋煮（豬頭要劈開再煮、豬腸要單獨煮、豬肝不要用開水煮，不然會發(fā)黑），當煮開的第1鍋水浮出很多泡沫時，將水倒掉，然后加水繼續(xù)煮，一般要煮3次左右。
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