回答禽類主要包括家禽和飛禽，其種類極多，常見的家禽主要有雞、鴨、鵝、雉雞等動物，而飛禽類動物包括鷓鴣、北極燕鷗、鷹、白頰林鶯、水蒲葦鶯、金雕、白冠長尾雉、海鷗等。家禽是指人工養(yǎng)殖的鳥類動物，一般是為了獲取它們的肉、卵和羽毛，飛禽一般是指善于飛行的野生鳥類，大多數(shù)都對人類有益。
一、家禽
1、雞
雞是一種家禽，家雞源出于野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前后雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。雞肉的味道鮮美且有營養(yǎng)，營養(yǎng)物質大部分為蛋白質和脂肪，但雞肉中欠缺鐵、鈣、硫胺素、胡蘿卜素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，如果長期將雞肉當作主食食用且不攝入其他瓜果蔬菜及糧食易導致身體亞健康。
2、鴨
鴨的體型相對較小，頸短，一些屬的嘴要大些，腿位于身體后方（如同天鵝一樣），因而步態(tài)蹣跚。人類按照一定的經濟目的，經過長期馴化和選擇培育成三種用途的品種，即肉用型、蛋用型和兼用型三種類型。肉用型有櫻桃谷鴨、北京鴨、番鴨、狄高鴨、天府肉鴨等；蛋用型有金定鴨、紹興鴨、江南1號、江南2號、攸縣麻鴨、卡嘰-康貝爾鴨等；兼用型有建昌鴨、高郵鴨、桂西鴨、巢湖鴨等。
3、鵝
鵝是食草禽，其生活習性比較特殊，具有喜水性、警覺性、耐寒性、生活規(guī)律性等。具有敏銳的聽覺，警覺性很強，反應迅速，叫聲響亮，當鵝遇到陌生人或其他動物時會高聲嗚叫警告。成年鵝的耐寒性能很強，在寒冷的冬季也可下水游泳，還可露天過夜，這與鵝的羽絨厚密服帖，具有很好的隔熱保溫功能。
4、雉雞
雉雞是鳥綱雉科的一種走禽，雄鳥羽色華麗，多具金屬反光，頭頂兩側各具有一束能聳立起而羽端呈方形的耳羽簇，下背和腰的羽毛邊緣披散如發(fā)狀。雌鳥的羽色暗淡，大都為褐和棕黃色，而雜以黑斑，尾羽也較短。棲息于低山丘陵、農田、地邊、沼澤草地，以及林緣灌叢和公路兩邊的灌叢與草地中，雜食性。
二、飛禽
1、鷓鴣
鷓鴣是雞形目、雉科、鷓鴣屬的鳥類，身體上的羽毛除頦、喉部為白色外，黑黑的體羽上點綴著一塊塊卵圓色的白斑，雄鳥的體長為282-345毫米，體重292-388克；雌鳥體長為224-305毫米，體重255-325克。棲息于滿被草叢、矮樹或小松林覆蓋的起伏不平的小山坡上，有時也在光禿的巖坡上，喜在干燥地區(qū)活動，清晨和日暮時下降到山谷間尋食。
2、北極燕鷗
北極燕鷗是屬于燕鷗屬的一種海鳥，體長33-39厘米，翼展76-85厘米，體型中等，其羽毛主要呈灰色與白色，喙和兩腳呈紅色，前額呈白色，頭頂和頸背呈黑色，腮幫子呈白色。棲息于沼澤、海岸等地帶，以魚、甲殼動物等為食。分布于北極及附近地區(qū)，是候鳥，每年經歷兩個夏季，從其北部的繁殖區(qū)南遷至南極洲附近的海洋，之后再北遷回繁殖區(qū)。
3、鷹
鷹廣義上泛指小型至中型的白晝活動的鷹形類鳥， 在我國最常見的鷹有蒼鷹、雀鷹和松雀鷹三種，其體態(tài)雄偉，性情兇猛，動物學上稱它是猛禽類。老鷹分布在地球上除了南極洲以外的每一個大陸，在沙漠、叢林、沼澤地、樹林、高山、海濱都有老鷹的蹤跡。會捕捉老鼠、蛇、野兔或小鳥等小型動物，大型的鷹科鳥類（雕）可以捕捉山羊、綿羊和小鹿。
4、白頰林鶯
白頰林鶯是一種小型鳴禽，尾巴短而細小，繁殖雌性是黑色，白色和灰色條紋，沒有雄性的黑色帽子或白色的臉頰。從樹上采摘昆蟲，但它們也傾向于在常綠樹的樹干附近覓食，特別是在繁殖地，臉色為淡黃色，有深色眼線，兩性都有兩個白色翅膀和橙黃色腿，在春季遷徙期間，經常躲在落葉樹木和灌木叢中的樹葉和樹枝間唱歌。
5、水蒲葦鶯
水蒲葦鶯是小型鳥類，體長12-14厘米，雌雄兩性羽色相似。上體褐色，頭頂和背具粗著的黑褐色軸紋，腰和尾上覆羽較淡棕色，無軸紋。棲息于湖泊、水塘、溪流、沼澤、水庫、水稻田、濕草地和海邊等水域附近的蘆葦叢、灌叢和草叢中。多躲藏在草叢和灌叢中活動或覓食，常單獨或成群活動，食物主要有昆蟲及其幼蟲。
6、金雕
金雕屬于鷹科、真雕屬的猛禽，體重2-6.5千克，體長76-102厘米，翼展達2.3米，羽尾灰白色，羽端部黑色，雌雄同色，成年鳥翼和尾部均無白色，頭頂羽色轉為金褐。棲息于高山草原、荒漠、河谷和森林地帶，冬季亦常到山地丘陵和山腳平原地帶活動，最高海拔高度可到4000米以上。以其敏捷有力的飛行而著名，分布于北半球溫帶、亞寒帶和寒帶地區(qū)。
7、白冠長尾雉
白冠長尾雉屬于雞形目，雉科，是一種森林益鳥，取食鱗翅目的幼蟲、蟲卵，喜在常綠針闊混交林和落葉闊葉喬木林中棲息、隱蔽和覓食，對抑制森林蟲害，維護生態(tài)平衡起到重要的作用。是中國的特產珍禽，分布在中國中部及北部山地地區(qū)，是中國二級保護動物。其優(yōu)雅的體形、艷麗獨特的羽色，極具觀賞價值。
8、海鷗
海鷗是鳥綱、鷗科的一種中等體型的海鳥，繁殖期主要棲息于北極苔原、森林苔原、荒漠、草地的河流、湖泊、水塘和沼澤中，冬季主要棲息于海岸、河口和港灣。該物種在北歐，北亞和北美西北部繁殖，除冰島，北部和波羅的海附近的種群，以及加拿大沿海的一些海鷗以外，大多數(shù)海鷗都向南部遷移。
