回答珍珠雞要剝皮是因為它的皮的口感比較差,如果不剝除有可能會讓人難以下咽。珍珠雞的肉質(zhì)較為鮮美、細嫩、可口,其肌肉中的蛋白質(zhì)含量超過23%,并且還含有較多的微量元素,同時它所含的維生素比普通的家雞還要高出1倍以上,因此它屬于高蛋白、低脂肪的肉類。
溫馨提示:珍珠雞屬于野生保護動物,保護野生動物從自身做起,拒絕買賣野生動物制品,不干擾野生動物的自由生活。目前社會上存在的食用珍貴、瀕危野生動物等行為,既是一種社會陋習,也是非法獵捕、殺害珍貴、瀕危野生動物活動屢禁不止的原因之一。沒有買賣,就沒有殺害,杜絕食用野生動物,它們不屬于餐桌。