回答草魚(yú):身體前部近圓筒形,尾部側(cè)扁,腹部較圓,眼間距約為眼徑的3倍余,唇后溝中斷,間距寬。鯽魚(yú):體側(cè)扁而高,體型較小,背部暗淡,腹部發(fā)白色淺,嘴上無(wú)須,魚(yú)鱗較小。鯉魚(yú):身體側(cè)扁而腹部圓,口呈馬蹄形,體側(cè)金黃色,尾鰭下葉橙紅色,背鰭基部較長(zhǎng),背鰭和臀鰭均有一根粗壯帶鋸齒的硬棘。
一、草魚(yú)鯽魚(yú)鯉魚(yú)的區(qū)別
1、形態(tài)特征不同:
(1)草魚(yú)體長(zhǎng)形,前部近圓筒形,尾部側(cè)扁,腹部圓,無(wú)腹棱,口端位,口裂寬,口寬大于口長(zhǎng),頭寬,中等大,前部略平扁,吻短鈍,吻長(zhǎng)稍大于眼徑,上頜略長(zhǎng)于下頜,上頜骨末端伸至鼻孔的下方。眼部中等大小,位于頭側(cè)的前半部,眼間寬,稍凸,眼間距約為眼徑的3倍余,唇后溝中斷,間距寬。
(2)鯽魚(yú)體側(cè)扁而高,體型較小,背部暗淡,腹部發(fā)白色淺,體色主要是灰色,如灰黑色的體背,銀灰色的體腹和灰白色的鰭條。嘴上無(wú)須,魚(yú)鱗較小,因魚(yú)產(chǎn)地的不同體色呈現(xiàn)出差異,但多呈黑色并帶有金屬光澤。
(3)鯉魚(yú)身體側(cè)扁而腹部圓,口呈馬蹄形,須2對(duì),體側(cè)金黃色,尾鰭下葉橙紅色,背鰭基部較長(zhǎng),背鰭和臀鰭均有一根粗壯帶鋸齒的硬棘。
2、生存習(xí)性不同
(1)草魚(yú)棲息于平原地區(qū)的江河湖泊,一般喜居于水的中下層和近岸多水草區(qū)域,是典型的草食性魚(yú)類(lèi),幼魚(yú)期食幼蟲(chóng),藻類(lèi)等,性活潑,游泳迅速,常成群覓食,也吃一些葷食,如蚯蚓,蜻蜓等,在干流或湖泊的深水處越冬。
(2)鯽魚(yú)生活在淡水中,一般情況下,都在水下覓食、游動(dòng)、棲息,在氣溫、水溫較高時(shí),也會(huì)到水的中下層、中上層游動(dòng)、覓食。成魚(yú)鯽魚(yú)主要以植物性食料為主,植物性飼料在水體中蘊(yùn)藏豐富,品種繁多,供采食的面廣,硅藻和一些狀藻類(lèi)也是鯽魚(yú)的食物,另外還有蚯蚓、小蝦、幼螺、昆蟲(chóng)等。
(3)鯉魚(yú)屬于底棲雜食性魚(yú)類(lèi),葷素兼食,餌譜廣泛,吻骨發(fā)達(dá),常拱泥攝食,鯉魚(yú)與多數(shù)淡水魚(yú)一樣屬于無(wú)胃魚(yú)種,且腸道細(xì)短,新陳代謝速度快,故攝食習(xí)性為少吃勤食。冬季(尤其在冰下)基本處于半休眠停食狀態(tài),體內(nèi)脂肪一冬天消耗殆盡,春季一到,便急于攝食高蛋白食物予以補(bǔ)充,深秋時(shí)節(jié),冬季臨近,為了積累脂肪,會(huì)出現(xiàn)一個(gè)“抓食”高峰期,以高蛋白餌料為主。
3、分布范圍不同
(1)草魚(yú)自然分布于中國(guó)、俄羅斯和保加利亞,在中國(guó)主要分布于長(zhǎng)江、珠江和黑龍江三個(gè)水系,已移殖到亞、歐、美、非各洲等國(guó)家。珠江水系的草魚(yú)可能是冰川期海平面較現(xiàn)在低100米和臺(tái)灣海峽為低平原時(shí),自長(zhǎng)江及錢(qián)塘江下游擴(kuò)展到珠江水系的,可上達(dá)全州、都安及百色等。黑龍江水系的草魚(yú),是在上新世以前,當(dāng)嫩江與遼河、渤海相通的時(shí)候,由江河平原區(qū)進(jìn)入黑龍江水系,下游可達(dá)璦琿、齊齊哈爾稍上方興凱湖。
(2)鯽魚(yú)在全國(guó)各地(除西部高原)廣泛分布,繁殖能力極強(qiáng),是一種適應(yīng)性很強(qiáng)的魚(yú)類(lèi),也是我國(guó)一種優(yōu)良的養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)和經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi),全國(guó)各地水域常年均有生產(chǎn)。
(3)野生的鯉魚(yú)分布范圍很廣,是淡水魚(yú)中分布范圍最廣的魚(yú)類(lèi)之一,在全世界幾乎所有國(guó)家都有分布,在自然環(huán)境下生長(zhǎng)的鯉魚(yú)主要分布在淡水資源豐富的北半球,其中以我國(guó)和東南亞地區(qū)的國(guó)家為主。在我國(guó)鯉魚(yú)從南到北,從東到西,各地都有分布,僅在西南地區(qū)就生活著地域性種類(lèi)15種,其中廣西西江2種、云南湖泊有11種、廣西欽江和四川邛海各1種。
二、草魚(yú)鯽魚(yú)鯉魚(yú)的食用價(jià)值
1、草魚(yú)含有維生素B1、維生素B2、煙酸、不飽和脂肪酸,以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等,由于草魚(yú)食料簡(jiǎn)單,飼料來(lái)源廣,肉質(zhì)鮮嫩,是優(yōu)良的養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi),也是中國(guó)傳統(tǒng)的四大淡水養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)之一,經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高。
2、鯽魚(yú)是一種高蛋白,低脂肪,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的魚(yú)類(lèi),是國(guó)民膳食結(jié)構(gòu)中優(yōu)質(zhì)、價(jià)廉、充足的蛋白質(zhì)來(lái)源。其肉嫩味鮮,含有維生素A、維生素D、維生素B、維生素E、維生素B1,煙酸的含量也很高,蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體蛋白質(zhì)氨基酸模式接近,屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。鯽魚(yú)的肌纖維細(xì)短,水分含量較多,因此鯽魚(yú)組織柔軟細(xì)嫩,比畜、禽肉更易消化。
3、鯉魚(yú)的蛋白質(zhì)含量很高,質(zhì)量也佳,人體消化吸收率可達(dá)96%,能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。脂肪多為不飽和脂肪酸,是人體必須的脂肪酸,鉀含量較高。